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来週から新年のレッスンが始まります。新年ぽくコントルノに蕪とボッタルガのサラダ、アンティパストは ひよこ豆粉のパンケーキ、赤玉ねぎのソテーとマスカルポーネのクリームを添えて。パスタが手打ちのマルタリアティ（悪くカットする）というパスタ。こねて、麺棒でのばしますよぉ～。ロンバルディア、エミリオロマーニャのパスタ。煮込みやスープとあわせることも多いです。なので セコンドは カッソエウラ ロンバルディアのお肉の煮込み料理。ドルチェは、ドライいちじくとレーズンのカントゥチです。ワインにもぴったり！
レッスン内容：
コントルノ 蕪とボッタルガのサラダ
アンティパスト
ひよこ豆粉のパンケーキ
赤玉ねぎのソテーとマスカルポーネのクリーム添え
プリモピアット
マルタリアティ
セコンドは
カッソエウラ
ドルチェ
ドライいちじくとレーズンのカントゥチ
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| ■開催場所 | 今回は 東京サロンのみです
東京レッスン-東京都 中央区 佃2-1-1 センチュリーパークタワー1104 |
|---|---|
| ■レッスンメニュー | アンティパスト カリフラワーとボッタルガのサラダ
プリモピアット ズッパ フラントイアーナ （製油所のスープ） トスカーナの伝統的なスープ セコンドピアット カジキマグロのソテー レモンとケイパーのソース ノベッロオイルと ドルチェ 干し柿とリコッタチーズ、ノベッロオイル仕立て |
| ■レッスン内容 | イタリア料理 |
| ■レッスンの流れ | レシピ説明後、実習とデモンストレーションのレッスンになります。レッスン後は ご試食となります。 |
| ■受講料 | 5,500円（税込） |
| ■定員 | 2名～6名 |
| ■持ち物 | エプロン、ハンドタオル |
| ■備考 | 教室情報は https://www.facebook.com/ senese2007 |
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