（対面）100年残したいイタリアのマンマの味　ボローニャ風ラグーのタリアテッレほか本場仕込みの家庭料理

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イタリアのマンマが作る家庭的なお料理です。手打ちのタリアテッレ・薄くてひらひらのタリアテッレにボローニャ風の濃厚なラグーがよく絡みます。

手打ちパスタの基本、タリアテッレを失敗なく上手に作るコツをお教えいたします。ふわっと丸められる軽いタリアテッレを作りましょう。

まずはほっこりするお豆のスープで胃を優しく温めてからスタート
ボローニャ風ラグーのパスタの次はトスカーナの豚肉料理アリスタ。
アリスタはトスカーナやウンブリアなどの家庭でとても頻繁にテーブルに登場する豚肉のローストです。
ハーブを効かせてしっとりと焼き上げます。
付け合せに甘くてジューシーなパプリカのローストを添えます。
デザートにはイタリアの冬の大イベント　カーニバルの揚げ菓子をご紹介。この時期、イタリア各地で揚げ菓子が食べられています。簡単に作れて手が止まらなくなりますよ。

■開催場所	千葉県 船橋市夏見
■レッスンメニュー	アンティパスト　ひよこ豆とスペルト小麦のズッパ（トスカーナの田舎風お豆のスープ） プリモピアット　ボローニャ風ラグーのタリアテッレ（手打ちで作るタリアテッレと相性抜群） セコンドビアット　トスカーナの豚肉ロースト「アリスタ」　塩の力ってすごい！を実感するシンプルな肉料理 ドルチェ　カーニバルのお菓子　チェンチ（トスカーナのカーニバルの揚げ菓子）
■レッスン内容	イタリア料理
■レッスンの流れ	料理の歴史や背景をご説明したあと、一緒に作り上げます。出来上がったらワインと一緒に楽しく試食。 お時間のない方はお持ち帰りも可能です。
■受講料	7,000円（税込）
■定員	6名
■持ち物	エプロン、筆記用具、マスク
■支払方法	クスパ決済 教室指定のお支払い
■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー	3日前の朝10時までキャンセル料はかかりません。それ以降、前日の朝8時までのお申し出で50%キャンセル料、それ以降100%