ripple（東京都北区）の2026年6月レッスン情報

一晩発酵させた本格的なバケット生地にグリュイエールとクリームチーズ、生ハムを。
パン生地の成形からレッスンはスタート。発酵時間等に生地の作成方法を講師がデモンストレーションします。ご自身で生地を作成し、お持ち帰り、ご家庭で続きを焼き上げたい方は+800円にて承ります。（生地お持ち帰り&冷蔵発酵用の容器付き）
※お持ち帰り生地は、冷蔵庫で12時間ほど発酵させたあと、レッスンと同様の時間工程で作業していただくと美味しく仕上がります。

完成したパンを4個お持ち帰り。追加で講師作成分からも1個を試食またはお持ち帰りいただけます。

チーズ好き、ハード系好きの方におすすめのレッスンです！初心者の方も大歓迎です！

ご不安な点はお気軽にお問い合わせください。

一晩発酵させた本格的なバケット生地にゴルゴンゾーラとクリームチーズを。
焼き上がりにお好みで蜂蜜をかけて完成です。
（同様のパンでゴルゴンゾーラではないメニューもありますので、ゴルゴンゾーラが苦手な方はそちらをどうぞ！）
パン生地の成形からレッスンはスタート。発酵時間等に生地の作成方法を講師がデモンストレーションします。ご自身で生地を作成し、お持ち帰り、ご家庭で続きを焼き上げたい方は+800円にて承ります。（生地お持ち帰り&冷蔵発酵用の容器付き）
※お持ち帰り生地は、冷蔵庫で12時間ほど発酵させたあと、レッスンと同様の時間工程で作業していただくと美味しく仕上がります。

完成したパンを4個お持ち帰り。追加で講師作成分からも1個ご試食またらお持ち帰りいただけます。

チーズ好き、ハード系好きの方におすすめのレッスンです！初心者の方も大歓迎です！

ご不安な点はお気軽にお問い合わせください。

2026.2月の新メニュー

一晩熟成　湯種ロング食パン

ちぎって食べるのも、美味しい、もっちり、しっとり湯種食パンです。

一晩寝かせた湯種を練りこんでつくります。
熱湯で作った湯種をゆっくり寝かせることによって、もっちり、しっとり。翌日でも温めなしで柔らかくお召し上がりいただけます。
材料は至ってシンプル！
湯種ならではのもっちり感とキタノカオリの甘みを楽しめるようにレシピを作りました！
いつもの食パン型とは一味違う可愛らしいロングスリム型1個分作成します。（ご希望でミニキューブ型5個に変更も可能です！ご予約時にお伝えください！）

所要時間は2時間半〜3時間くらい。作業スピードや室温等によって終了時間は前後します。

湯種は前日に私が作ったものをご使用いただきます。
湯種の作成は難しくないため、口頭での説明となりますが、ご希望の方は、+500円で湯種を作成してお持ち帰りいただけます。（お持ち帰り用の容器、保冷剤付。お持ち帰り後、冷蔵保存し2日以内くらいにお使いください）

クロワッサン生地にソーセージと粒マスタードを巻き込んだお食事パンです。折込生地をこねるところからスタートしますので時間はかかりますが、作り応えのあるレッスンです！
パン生地には全粒粉を配合し香ばしさをプラス。〝サクふわ〟な食感をお楽しみください！ジューシーなソーセージとの相性も抜群です！

10×8センチくらいの大きさでお一人6個作成し、さらに端の切り落とし生地でサクサクな平たいパンをおまけで1個。全てお持ち帰りいただけます。
また、講師が同時にデモンストレーションで同様に作成しますので、ご希望があれば試食またはお持ち帰りいただけます。

※こちらのレッスンは上級の方向けとなっております。初回の方は難しく感じたり、お時間が長くかかるかもしれませんが、ご受講可能です！ご不安な点がございましたら、お気軽にお問い合わせ下さい♫

ピザ生地にモッツアレラチーズとベーコンをたっぷり包んで、高温で焼き上げます。一次発酵のみなので、早ければ1時間半くらいで出来上がります。写真では編み込みのデザインを入れましたが、無しでも大丈夫です！編み込み無しだと初心者の方でも、だいぶ作りやすいと思います。当日どのようにするかお伝えいただければ大丈夫です。（編み込み無しだとと、編み込み有りを2個ずつ作るなども自由です！）お一人4個作成、講師のデモンストレーション分から焼きたてをぜひご試食ください！参加人数によっては、講師作成分をお持ち帰りプレゼント。日程、時間の調整もなるべくご希望に合わせて柔軟に対応いたしますので、ご予約前にお気軽にお問い合わせ下さい♫

2026.2月の新メニュー

一晩熟成　湯種ロング食パン

ちぎって食べるのも、美味しい、もっちり、しっとり湯種食パンです。

一晩寝かせた湯種を練りこんでつくります。
熱湯で作った湯種をゆっくり寝かせることによって、もっちり、しっとり。翌日でも温めなしで柔らかくお召し上がりいただけます。
材料は至ってシンプル！
湯種ならではのもっちり感とキタノカオリの甘みを楽しめるようにレシピを作りました！
いつもの食パン型とは一味違う可愛らしいロングスリム型1個分作成します。（ご希望でミニキューブ型5個に変更も可能です！ご予約時にお伝えください！）

所要時間は2時間半〜3時間くらい。作業スピードや室温等によって終了時間は前後します。

湯種は前日に私が作ったものをご使用いただきます。
湯種の作成は難しくないため、口頭での説明となりますが、ご希望の方は、+500円で湯種を作成してお持ち帰りいただけます。（お持ち帰り用の容器、保冷剤付。お持ち帰り後、冷蔵保存し2日以内くらいにお使いください）

リボン型のクロワッサン。ココア生地も用いてアクセントに。リボンの中にはとろりと溶けたチョコレートが隠れています。
差し替え生地は使わず、最初から最後まで仕上げていただけますが、レッスン時間が長めになっております。のんびり過ごしていただける方にオススメのレッスンです。生地のお休み時間に、黒ごまのクラッカーを作成します。ごまの香ばしさが癖になる美味しさです。
※こちらのレッスンは、当教室での受講履歴が5回以上ある方のみご予約いただけます。

ピザ生地にモッツアレラチーズとベーコンをたっぷり包んで、高温で焼き上げます。一次発酵のみなので、早ければ1時間半くらいで出来上がります。写真では編み込みのデザインを入れましたが、無しでも大丈夫です！編み込み無しだと初心者の方でも、だいぶ作りやすいと思います。当日どのようにするかお伝えいただければ大丈夫です。（編み込み無しだとと、編み込み有りを2個ずつ作るなども自由です！）お一人4個作成、講師のデモンストレーション分から焼きたてをぜひご試食ください！参加人数によっては、講師作成分をお持ち帰りプレゼント。日程、時間の調整もなるべくご希望に合わせて柔軟に対応いたしますので、ご予約前にお気軽にお問い合わせ下さい♫

一晩発酵させた本格的なバケット生地にゴルゴンゾーラとクリームチーズを。
焼き上がりにお好みで蜂蜜をかけて完成です。
（同様のパンでゴルゴンゾーラではないメニューもありますので、ゴルゴンゾーラが苦手な方はそちらをどうぞ！）
パン生地の成形からレッスンはスタート。発酵時間等に生地の作成方法を講師がデモンストレーションします。ご自身で生地を作成し、お持ち帰り、ご家庭で続きを焼き上げたい方は+800円にて承ります。（生地お持ち帰り&冷蔵発酵用の容器付き）
※お持ち帰り生地は、冷蔵庫で12時間ほど発酵させたあと、レッスンと同様の時間工程で作業していただくと美味しく仕上がります。

完成したパンを4個お持ち帰り。追加で講師作成分からも1個ご試食またらお持ち帰りいただけます。

チーズ好き、ハード系好きの方におすすめのレッスンです！初心者の方も大歓迎です！

ご不安な点はお気軽にお問い合わせください。