新茶を味わう会

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意外と知られていないけど、
緑茶作りは、分業制🌱

畑を耕し、緑茶の原料になる
葉を収穫する「農家さん」

葉っぱ→お茶に加工したら
合組といって、
茶葉の特性を活かしてブレンド🌀
茶の良さをひきだし
目指す味と香りをつくる
その工程を担当する「問屋さん」

「火入」という加工をして
その店独特の香りや味を決定して
販売する「専門店」

畑で茶葉を摘む日が
たった一日違うだけで、
味わいが変わる
だから、慎重に見極める

「あせってお茶をつくらない」を心に、
問屋さんと何度もやりとりして
何十杯と試飲を重ねて、
納得のお茶をつくる

緑茶の原料は農産物🌿
だから
毎年どんな味わいができるか
ドキドキ

寒い冬を越え
春一番🌸
最初に摘んだ新茶は、

若葉ならではの
すっきりした香りと
まろやかな甘み、
そして独特の旨味

オトナのお茶会では、有機日本茶専門店の店主でもある講師が丁寧にお茶をいれます🙋‍♀️



季節の練切を召し上がっていただき
講師イチオシの緑茶を何種類か
飲んでいただこうと思います♡

会場　こどもわがし　青砥教室
日時　6/14（金）10：30〜11：30　
参加費　2000　（お茶とお菓子代）


お茶を購入したい方向けに飲みきりパックを、用意しようと思います🍵