発酵の魔法で、毎日の食卓を簡単でちゃんと美味しく。発酵ご飯とロースイーツの教室。
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発酵×ローフード教室 shinoではローフードマイスター博多駅前認定校です。ローフードとは、食材を48℃以下の熱で調理することで、酵素や栄養素を最大限に生かす食事法です。日本リビングビューティー協会(JLBA)が認定するローフードマイローフードの背景にあるナチュラルハイジーンの考え方や、日々に取り入れやすい基礎理論を学びます。発酵調味料を活用したローフード料理も実習。毎日の食卓がみるみる変わります。は、その知識と技術を体系的に身につけ、人に伝えることができる日本唯一の専門資格です。
上級麹士、調理師、食育スペシャリスト、ローフードマイスター、ロースィーツパティシエ、コンブチャマイスターなどの資格保有。保育園調理に10年携わる。