本場の水餃子を作ろう

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中国では餃子と言えば水餃子。2024年は2月10日が春節（旧正月）ですが、中国北方では春節の前の大晦日に家族で集まって水餃子を作り、年を越してから全員で頂く（餃子は富をもたらす縁起物）習慣があります。
日本では焼き餃子が有名で美味しい店がたくさんありますが、水餃子の美味しい店は少ないですね。
この機会に皮から手作りして美味しい水餃子を作ってみませんか。
茹でたてをそのままタレと一緒に（水餃子に合うタレも併せてご紹介します）お鍋やスープにいれて頂いても
とても美味しいです。