アトリエ・グルマン　クミコ料理教室（京都府京都市上京区）の2025年7月レッスン情報

フランス料理でおそらく最も大事な出汁（フォンブラン）の取り方を学びます。
それぞれ鶏を1羽ずつさばいていただき、ガラ（骨）を使って出汁を取り、
もも肉はポワレ、むな肉はハムを作ります。出汁はスープにしていただきましょう。
鶏のさばき方がわかれば、クリスマスのローストチキンのカッティングも難しくありませんよ。
デザートはビストロの定番クレーム・キャラメル。口溶けの良さのポイントをお教えします！

フランス料理でおそらく最も大事な出汁（フォンブラン）の取り方を学びます。
それぞれ鶏を1羽ずつさばいていただき、ガラ（骨）を使って出汁を取り、
もも肉はポワレ、むな肉はハムを作ります。出汁はスープにしていただきましょう。
鶏のさばき方がわかれば、クリスマスのローストチキンのカッティングも難しくありませんよ。
デザートはビストロの定番クレーム・キャラメル。口溶けの良さのポイントをお教えします！

フランス料理でおそらく最も大事な出汁（フォンブラン）の取り方を学びます。
それぞれ鶏を1羽ずつさばいていただき、ガラ（骨）を使って出汁を取り、
もも肉はポワレ、むな肉はハムを作ります。出汁はスープにしていただきましょう。
鶏のさばき方がわかれば、クリスマスのローストチキンのカッティングも難しくありませんよ。
デザートはビストロの定番クレーム・キャラメル。口溶けの良さのポイントをお教えします！

夏の食材を使って、南フランスに目を向けた料理を
アミューズ、オードブル、メイン、デザートの4品で作ります。

夏の食材を使って、南フランスに目を向けた料理を
アミューズ、オードブル、メイン、デザートの4品で作ります。

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アミューズ、オードブル、メイン、デザートの4品で作ります。

夏の食材を使って、南フランスに目を向けた料理を
アミューズ、オードブル、メイン、デザートの4品で作ります。