神奈川県藤沢市「湘南台駅」徒歩5分!本当においしいお菓子&パンが作れるようになります。
たっぷりのブルーベリーとクリームチーズを使ったマフィンを作ります。
パイナップルケーキを作ります。パイナップル餡と生地を作り、生地で餡を包み、型に入れ、専用棒で押す。一連の作業が楽しいですよ。
薄力粉と全粒粉とヨーグルトを使い、ごまも加えた「全粒粉ヨーグルトクッキー」を作ります。天板に生地を広げて、ナイフであとをつけて作るタイプのクッキーです。四角や三角など、色々な形のクッキーがたくさん出来上がります。
「本当においしいお菓子とパンづくり」ができる教室です。大手お菓子教室の上級コースを終えた後、辻製菓専門学校の通信教育生として体系的に学びました。その後、小嶋先生のもと、本当においしいお菓子のつくり方を学んできました。
パンについては、大手パン教室の味にあきたらず、天然酵母の「白神こだま酵母」のパン作りを一から学び直し、認定師範の資格を取得しました。
現在も学びを深め、研鑚を積んでいます。