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神奈川県藤沢市「湘南台駅」徒歩5分！本当においしいお菓子＆パンが作れるようになります。
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プラムのおいしい季節です。６月の「ブルーベリーパイ」に続き、旬のフルーツ「プラム」を使った「クラフティ」を作ります。サブメニューとして、参加者みなさんで「プラムのジャム」作りにも挑戦する予定です。
８月は「全粒粉ごまごまクッキー」です。こちらもお申し込みも、受付を開始しました！
「夏のパウンドケーキ」を作ります。今が旬の「生のブルーベリー」をたっぷり入れます。たまごの黄身と白身を分けて作る「別立て法」を学びましょう。アーモンドパウダーも加えたさわやかなケーキです。中サイズの型で２本作りますので、１本はご自宅用、もう１本はプレゼントにもできます。
「本当においしいお菓子とパンづくり」ができる教室です。大手お菓子教室の上級コースを終えた後、辻製菓専門学校の通信教育生として体系的に学びました。その後、小嶋先生のもと、本当においしいお菓子のつくり方を学んできました。
パンについては、大手パン教室の味にあきたらず、天然酵母の「白神こだま酵母」のパン作りを一から学び直し、認定師範の資格を取得しました。
現在も学びを深め、研鑚を積んでいます。
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