パン作り初心者さんからパン作りベテランさんまで【家庭オーブンで焼く本格パン教室・ハードパン教室】
ハードパンコース受講生向けレッスンです。3回目。バゲットを作ります
ハードパンコース受講生向けレッスンです。2回目。高加水熟成生地でシンプルカンパーニュを作ります
【1day企画】加水70 いちぢくとくるみと林檎のクッペ2個
1day単発レッスン企画
長時間熟成発酵生地には
全粒粉とライ麦を入れて
いちぢくと胡桃と林檎を入れた豪華なクッペ2個を作ります
【1day企画】加水70ザル利用マロン胡桃のミニカンパーニュ
1day単発レッスン企画
長時間熟成発酵生地に
マロンと胡桃を混ぜ込み
ザルを使って少し小さなカンパーニュを成形から作っていきます
混ぜ込みの仕方などお伝えいたします
コースのハードパンコースの噛めば噛むほどおいしい生地を体験していただきます。
長時間熟成発酵生地でクッペを2個つくります。
コースのハードパンコースの1st2
シンプルカンパーニュを作ります
コースのハードパンコースの噛めば噛むほどおいしい生地を体験していただきます。
長時間熟成発酵生地でクッペを2個つくります。
コースレッスンサードの2回目
ロデブです
加水を上げるバシナージュを行います
ハードパンコースレッスン受講生向け コースセカンドの1回目タバチュールとシャンピニオン