リンコントロ吉祥寺料理教室（東京都武蔵野市）の2026年2月レッスン情報

過去に開催したレッスンです。
ちらし寿司はサーモン、エビ、アボカドをトッピングして酢飯はハーブやオリーブを混ぜて洋風に。過去に開催した時より、見た目もワンランクアップしました♡
ちらし寿司に合う甘めのだし巻き卵も作ります。
旬の牡蠣と白菜のチャウダーは寒い季節に心も体も温まる優しいお味です。
（牡蠣が苦手な方はお知らせください。他の食材でご用意いたします）
ワインにもぴったりのポテトサラダとオリーブのマリネは、サイドディッシュや箸休めにもおすすめ。
どのメニューもシンプルな食材で短時間で作ることができます。



※入室は５分前からとさせていただきます。
※レッスンの10日前からキャンセル料が派生いたします。

新しいレッスンは、皆様のご家庭の冷蔵庫に常備しておくと、お役に立てていただけるような和洋中のメニューです。
メインは、秋から冬（3月頃）が旬のメカジキです。
この時期に獲れる脂の乗ったものは「冬メカ」と呼ばれ、濃厚な旨味が特徴です。どんな調理法も美味しいメカジキですが、今回は私が普段「ツナ缶」代わりに作るコンフィ（オイル煮）が家族にも、お魚が苦手な方にも大好評なので、レッスンメニューにしました。
できあがったコンフィはそのままでもサラダにしても美味しいのですが、レッスンではパスタにします。
水揚げ量日本一の宮城県気仙沼港産のメカジキを使用しますが、万が一良い物が入らなかった場合はマグロで作らせていただきます。
副菜3種は、焼かないピーマンの肉詰め、じゃがいもの明太子バターソテー、白菜と春雨の煮物です。
シャッキシャキのピーマンに、美味しく味付けした肉味噌を詰めます。ピーマンが苦手な方はレタスなど葉菜に巻いて召し上がっていただきます。ご飯に乗せても美味しいですよー^_^
じゃがいもの明太子バターソテーはお箸が止まらなくなる美味しさ。お酒のあてにはもちろん、ご飯にも合う1品です。
白菜と春雨の煮物は、過去のレシピ投稿でたくさんの方からご好評いただきました。煮物ってアバウトに調味料を入れて、甘過ぎて醤油を足して、塩分強過ぎで砂糖を足して、結果煮汁が多くなって廃棄、なんてことはありませんか？調味料も徐々に高騰していますよねー( ´θ｀) 今後また上がるようで、無駄のないように、材料も調味料もきちんと計量して、毎回安定したお味に仕上がるようにしましょう。
デザートは杏仁豆腐。本格中華レストランのお味に仕上がりました。

過去のレッスンで大好評いただきました韓国料理のレッスンです。こちらも身近な材料で短時間で作ります。
寒い冬に体がポカポカ温まる豆腐チゲは、たくさん作って続けて食べました！とご参加の方から言っていただきました。こちらのスープはキムチ鍋にも応用できます。
市販の焼肉のタレを使っている方にはぜひとも覚えていただきたい自家製焼肉のタレもご紹介します(^^)
野菜たっぷりのビビンバ、甘過ぎない低カロリーのヘルシーなチャプチェやお箸が止まらなくなる白菜の浅漬けも大好評でした。

新しいレッスンは、皆様のご家庭の冷蔵庫に常備しておくと、お役に立てていただけるような和洋中のメニューです。
メインは、秋から冬（3月頃）が旬のメカジキです。
この時期に獲れる脂の乗ったものは「冬メカ」と呼ばれ、濃厚な旨味が特徴です。どんな調理法も美味しいメカジキですが、今回は私が普段「ツナ缶」代わりに作るコンフィ（オイル煮）が家族にも、お魚が苦手な方にも大好評なので、レッスンメニューにしました。
できあがったコンフィはそのままでもサラダにしても美味しいのですが、レッスンではパスタにします。
水揚げ量日本一の宮城県気仙沼港産のメカジキを使用しますが、万が一良い物が入らなかった場合はマグロで作らせていただきます。
副菜3種は、焼かないピーマンの肉詰め、じゃがいもの明太子バターソテー、白菜と春雨の煮物です。
シャッキシャキのピーマンに、美味しく味付けした肉味噌を詰めます。ピーマンが苦手な方はレタスなど葉菜に巻いて召し上がっていただきます。ご飯に乗せても美味しいですよー^_^
じゃがいもの明太子バターソテーはお箸が止まらなくなる美味しさ。お酒のあてにはもちろん、ご飯にも合う1品です。
白菜と春雨の煮物は、過去のレシピ投稿でたくさんの方からご好評いただきました。煮物ってアバウトに調味料を入れて、甘過ぎて醤油を足して、塩分強過ぎで砂糖を足して、結果煮汁が多くなって廃棄、なんてことはありませんか？調味料も徐々に高騰していますよねー( ´θ｀) 今後また上がるようで、無駄のないように、材料も調味料もきちんと計量して、毎回安定したお味に仕上がるようにしましょう。
デザートは杏仁豆腐。本格中華レストランのお味に仕上がりました。

新しいレッスンは、皆様のご家庭の冷蔵庫に常備しておくと、お役に立てていただけるような和洋中のメニューです。
メインは、秋から冬（3月頃）が旬のメカジキです。
この時期に獲れる脂の乗ったものは「冬メカ」と呼ばれ、濃厚な旨味が特徴です。どんな調理法も美味しいメカジキですが、今回は私が普段「ツナ缶」代わりに作るコンフィ（オイル煮）が家族にも、お魚が苦手な方にも大好評なので、レッスンメニューにしました。
できあがったコンフィはそのままでもサラダにしても美味しいのですが、レッスンではパスタにします。
水揚げ量日本一の宮城県気仙沼港産のメカジキを使用しますが、万が一良い物が入らなかった場合はマグロで作らせていただきます。
副菜3種は、焼かないピーマンの肉詰め、じゃがいもの明太子バターソテー、白菜と春雨の煮物です。
シャッキシャキのピーマンに、美味しく味付けした肉味噌を詰めます。ピーマンが苦手な方はレタスなど葉菜に巻いて召し上がっていただきます。ご飯に乗せても美味しいですよー^_^
じゃがいもの明太子バターソテーはお箸が止まらなくなる美味しさ。お酒のあてにはもちろん、ご飯にも合う1品です。
白菜と春雨の煮物は、過去のレシピ投稿でたくさんの方からご好評いただきました。煮物ってアバウトに調味料を入れて、甘過ぎて醤油を足して、塩分強過ぎで砂糖を足して、結果煮汁が多くなって廃棄、なんてことはありませんか？調味料も徐々に高騰していますよねー( ´θ｀) 今後また上がるようで、無駄のないように、材料も調味料もきちんと計量して、毎回安定したお味に仕上がるようにしましょう。
デザートは杏仁豆腐。本格中華レストランのお味に仕上がりました。

新しいレッスンは、皆様のご家庭の冷蔵庫に常備しておくと、お役に立てていただけるような和洋中のメニューです。
メインは、秋から冬（3月頃）が旬のメカジキです。
この時期に獲れる脂の乗ったものは「冬メカ」と呼ばれ、濃厚な旨味が特徴です。どんな調理法も美味しいメカジキですが、今回は私が普段「ツナ缶」代わりに作るコンフィ（オイル煮）が家族にも、お魚が苦手な方にも大好評なので、レッスンメニューにしました。
できあがったコンフィはそのままでもサラダにしても美味しいのですが、レッスンではパスタにします。
水揚げ量日本一の宮城県気仙沼港産のメカジキを使用しますが、万が一良い物が入らなかった場合はマグロで作らせていただきます。
副菜3種は、焼かないピーマンの肉詰め、じゃがいもの明太子バターソテー、白菜と春雨の煮物です。
シャッキシャキのピーマンに、美味しく味付けした肉味噌を詰めます。ピーマンが苦手な方はレタスなど葉菜に巻いて召し上がっていただきます。ご飯に乗せても美味しいですよー^_^
じゃがいもの明太子バターソテーはお箸が止まらなくなる美味しさ。お酒のあてにはもちろん、ご飯にも合う1品です。
白菜と春雨の煮物は、過去のレシピ投稿でたくさんの方からご好評いただきました。煮物ってアバウトに調味料を入れて、甘過ぎて醤油を足して、塩分強過ぎで砂糖を足して、結果煮汁が多くなって廃棄、なんてことはありませんか？調味料も徐々に高騰していますよねー( ´θ｀) 今後また上がるようで、無駄のないように、材料も調味料もきちんと計量して、毎回安定したお味に仕上がるようにしましょう。
デザートは杏仁豆腐。本格中華レストランのお味に仕上がりました。