杉並善福寺 パンと家庭料理 a and s（東京都杉並区）の2021年12月レッスン情報

リッチな発酵生地にドライフルーツをふんだんに練り込み、じっくりと焼き上げたドイツ菓子シュトレン。
クリスマスを祝う祭事菓子で、布に包まれた幼子キリストを表しているといわれます。

今回はアンザッツ法といって、本生地に予め発酵させた生地を加えることで発酵力を高める製法で作ります。

シュトレンは、焼きたてよりも数日から数週間、熟成された方が美味しいので、
ぜひ１週間ほどおいて味を馴染ませてからお召し上がりください。

冷暗所であれば１か月以上保存可能です。
クリスマスまでゆっくりとお楽しみいただけます。

我が家の定番クリスマスメニューをご紹介します。

〇大山丸鶏のロースト＆自家製グレイビーソース
大山丸鶏と香味野菜と一緒にオーブンで焼き上げたローストチキンです。
チキンと香味野菜の旨みたっぷりの自家製グレイビーソースをかけていただきます。
ご試食には、丸鶏のモモとムネ両方の部位をお取り分けし、それぞれの美味しさをご実食いただきます。

〇ドフィーヌ風ポテトグラタン
ベシャメルソース不要。シンプルな調理法で絶品のポテトグラタンを手軽に作ります。チキンの付け合わせに。

〇サーモンとホタテのテリーヌ
サーモンとホタテの旨みが凝縮された冷たい前菜

〇ブッシュドノエル
ココア生地＆チョコレートクリームの定番のブッシュドノエル

〇チキンブイヨンスープ
骨から出汁をとった絶品チキンブイヨンスープ

○イギリスパン
余ったチキンをトーストサンドにして。

年内最後のレッスン。一年間の感謝の気持ちを込めて、盛りたくさんのメニューでお迎えします。
皆様のご参加をお待ちしております。

我が家の定番クリスマスメニューをご紹介します。

〇大山丸鶏のロースト＆自家製グレイビーソース
大山丸鶏と香味野菜と一緒にオーブンで焼き上げたローストチキンです。
チキンと香味野菜の旨みたっぷりの自家製グレイビーソースをかけていただきます。
ご試食には、丸鶏のモモとムネ両方の部位をお取り分けし、それぞれの美味しさをご実食いただきます。

〇ドフィーヌ風ポテトグラタン
ベシャメルソース不要。シンプルな調理法で絶品のポテトグラタンを手軽に作ります。チキンの付け合わせに。

〇サーモンとホタテのテリーヌ
サーモンとホタテの旨みが凝縮された冷たい前菜

〇ブッシュドノエル
ココア生地＆チョコレートクリームの定番のブッシュドノエル

〇チキンブイヨンスープ
骨から出汁をとった絶品チキンブイヨンスープ

○イギリスパン
余ったチキンをトーストサンドにして。

年内最後のレッスン。一年間の感謝の気持ちを込めて、盛りたくさんのメニューでお迎えします。
皆様のご参加をお待ちしております。

我が家の定番クリスマスメニューをご紹介します。

〇大山丸鶏のロースト＆自家製グレイビーソース
大山丸鶏と香味野菜と一緒にオーブンで焼き上げたローストチキンです。
チキンと香味野菜の旨みたっぷりの自家製グレイビーソースをかけていただきます。
ご試食には、丸鶏のモモとムネ両方の部位をお取り分けし、それぞれの美味しさをご実食いただきます。

〇ドフィーヌ風ポテトグラタン
ベシャメルソース不要。シンプルな調理法で絶品のポテトグラタンを手軽に作ります。チキンの付け合わせに。

〇サーモンとホタテのテリーヌ
サーモンとホタテの旨みが凝縮された冷たい前菜

〇ブッシュドノエル
ココア生地＆チョコレートクリームの定番のブッシュドノエル

〇チキンブイヨンスープ
骨から出汁をとった絶品チキンブイヨンスープ

○イギリスパン
余ったチキンをトーストサンドにして。

年内最後のレッスン。一年間の感謝の気持ちを込めて、盛りたくさんのメニューでお迎えします。
皆様のご参加をお待ちしております。

我が家の定番クリスマスメニューをご紹介します。

〇大山丸鶏のロースト＆自家製グレイビーソース
大山丸鶏と香味野菜と一緒にオーブンで焼き上げたローストチキンです。
チキンと香味野菜の旨みたっぷりの自家製グレイビーソースをかけていただきます。
ご試食には、丸鶏のモモとムネ両方の部位をお取り分けし、それぞれの美味しさをご実食いただきます。

〇ドフィーヌ風ポテトグラタン
ベシャメルソース不要。シンプルな調理法で絶品のポテトグラタンを手軽に作ります。チキンの付け合わせに。

〇サーモンとホタテのテリーヌ
サーモンとホタテの旨みが凝縮された冷たい前菜

〇ブッシュドノエル
ココア生地＆チョコレートクリームの定番のブッシュドノエル

〇チキンブイヨンスープ
骨から出汁をとった絶品チキンブイヨンスープ

○イギリスパン
余ったチキンをトーストサンドにして。

年内最後のレッスン。一年間の感謝の気持ちを込めて、盛りたくさんのメニューでお迎えします。
皆様のご参加をお待ちしております。