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和の文化・“発酵”と“テーブル茶道”をお伝えしております。
～節分にお味噌づくり～
《発酵恵方巻》のご試食付きです。
味噌は日本人にとって、とても身近な存在です。
そんな味噌は種類によって製造法も異なり、もたらす効果も違ってきます。
味噌講座では安心・安全・そして何よりも「美味しい」、そんな手前味噌を
実際に造っていただきます。
大豆は北海道産＜とよまさり＞、麹は味噌蔵さんの＜玄米麹＞＜麦麹＞を使います。
市販の味噌の選び方のコツやお味噌汁以外の美味しい味噌の使い方なども、
ご試食を交えながら紹介していきます。
手作り味噌で愉しい発酵ライフをスタートしてみませんか？
忙しい毎日にmy味噌で「ほっ」とする一時を＾＾。
家庭から日本の発酵文化を伝承していきましょう♪
2月3日（土） 11:30～13:00
内容
〇講座（味噌の種類、麹、味噌の造り方など）
〇実技 手前味噌の仕込み、お一人様約 1kg × 2
〇おうち発酵ごはんの試食
料金 ： 税込6,900円
持ち物 ： 筆記用具、エプロン、お手拭きタオル、お持ち帰り用の袋
予約したい日程をお選びください
※予約ボタンのない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください
※「予約開始日」が記載されているレッスンは、予約開始日以降に予約できるようになります
| ■開催場所 | 東京都 文京区 大塚 5-22-2 2F、3F 葉菜水木 |
|---|---|
| ■レッスンメニュー | 〇講座（味噌の種類、麹、味噌の造り方など）
〇実技 手前味噌の仕込み、お一人様約2kg 〇おうち発酵ごはんの試食＆レシピの説明 |
| ■レッスン内容 | ヘルシー料理 |
| ■レッスンの流れ | 〇講座（味噌の種類、麹、味噌の造り方など）
〇実技 手前味噌の仕込み、お一人様約2kg 〇おうち発酵ごはんの試食＆レシピの説明 |
| ■受講料 | 6,900円（税込） |
| ■定員 | 4名 |
| ■持ち物 | 筆記用具、エプロン、お手拭きタオル、2Lの容器が入る袋 |
| ■クスパ決済のキャンセルポリシー |
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予約したい日程をお選びください
※予約ボタンのない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください
酵素栄養学を学ぶ中、発酵食の大切さを実感。
微生物、菌たちのパワーに魅せられて発酵らいふ実践中。
醸造料理人である伏木暢顕に師事し“醸せ師範”として、身体に良いうえ美味しい発酵食を『おうちごはん』としてお伝えします。
和のおもてなし文化を伝えるため、【Cha no Yu おもてなし茶道】
【茶菓時間】～美味しい日本茶を暮らしの中に～ を開催
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