洋ナシとメープルのババロア

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最終更新日:2024/10/31

atelier-LAUREL アトリエローレル(東京都港区)

六本木・麻布・白金エリア★元パティシエが教えるお菓子教室&パン教室

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219人
過去の予約人数:
112人

15cm 一台お作りいただきます。

洋ナシとメープルのババロア

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■開催場所 東京都 港区 南麻布
■レッスンメニュー こちらも秋らしいメニューの第二弾です!メープル土台にアーモンド入りココアのビスキュイ、中身はほろにがのビターチョコムース、メープルキャラメリゼした洋ナシをインして、上にはメープルのババロアで構成しております。パータビスキュイをココアで仕込むポイント、アレンジ方法、またババロアとムースの違い、アングレーズの炊き方、ゼラチンの扱い、仕込み方、甘さとにがさのバランスなど学んでいただければと思います。お日 持ちは翌日くらいまでで、冷凍不可能です。
■レッスン内容 洋菓子・ケーキ
■レッスンの流れ ご自分の分はご自分で仕上げまで作成、パンは全てこねあげて頂きます。途中、理論の説明もあわせてしてゆきます。
■受講料 7,000円(税込)
■定員 4名
■持ち物 エプロン・筆記用具
■支払方法
クスパ決済のみ
■クスパ決済のキャンセルポリシー
  • レッスン開催日 7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
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先生情報
加藤夏希
加藤夏希

製菓専門学校卒業後、ケーキラボ、カフェ、ホテルにてパティシエールのお仕事をさせて頂きました。その後、お菓子教室の講師や、ケーキの受注販売を通じ、現在もケーキやパンのお仕事に携わっています♪♪



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