ハーブ料理教室 ヴェール エクラタン(東京都文京区)の2025年10月レッスン情報

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最終更新日:2025/11/24

ハーブ料理教室 ヴェール エクラタン(東京都文京区)

旬を感じる食材とハーブを使った創作料理レッスン

この教室のフォロワー:
59人
過去の予約人数:
18人

レッスン情報

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レッスン一覧
10月の予約可能レッスン
202510 7日 (火)

秋の味覚が美味しい季節!今年は特に秋刀魚が豊漁とのことで脂も乗って美味しいので、メインは秋刀魚を使ったパエリアにしました。
合わせるハーブは「ローズマリー」。
ローズマリーはお肉と合わせるイメージをお持ちの方も多いと思いますが、秋刀魚やさばのような青魚系とも相性がよく、美味しくいただけます。
他には、梨やりんご、秋ナスやきのこ、かぼちゃなど、秋の味覚たっぷりでレッスンします。

  • 受講料:11,000円(税込)
    10月 7日(火) 11:00〜14:00
  • 定員:6名
202510 8日 (水)

秋の味覚が美味しい季節!今年は特に秋刀魚が豊漁とのことで脂も乗って美味しいので、メインは秋刀魚を使ったパエリアにしました。
合わせるハーブは「ローズマリー」。
ローズマリーはお肉と合わせるイメージをお持ちの方も多いと思いますが、秋刀魚やさばのような青魚系とも相性がよく、美味しくいただけます。
他には、梨やりんご、秋ナスやきのこ、かぼちゃなど、秋の味覚たっぷりでレッスンします。

  • 受講料:11,000円(税込)
    10月 8日(水) 11:00〜14:00
  • 定員:6名
20251010日 (金)

秋の味覚が美味しい季節!今年は特に秋刀魚が豊漁とのことで脂も乗って美味しいので、メインは秋刀魚を使ったパエリアにしました。
合わせるハーブは「ローズマリー」。
ローズマリーはお肉と合わせるイメージをお持ちの方も多いと思いますが、秋刀魚やさばのような青魚系とも相性がよく、美味しくいただけます。
他には、梨やりんご、秋ナスやきのこ、かぼちゃなど、秋の味覚たっぷりでレッスンします。

  • 受講料:11,000円(税込)
    10月10日(金) 11:00〜14:00
  • 定員:6名
20251011日 (土)

秋の味覚が美味しい季節!今年は特に秋刀魚が豊漁とのことで脂も乗って美味しいので、メインは秋刀魚を使ったパエリアにしました。
合わせるハーブは「ローズマリー」。
ローズマリーはお肉と合わせるイメージをお持ちの方も多いと思いますが、秋刀魚やさばのような青魚系とも相性がよく、美味しくいただけます。
他には、梨やりんご、秋ナスやきのこ、かぼちゃなど、秋の味覚たっぷりでレッスンします。

  • 受講料:11,000円(税込)
    10月11日(土) 11:00〜14:00
  • 定員:6名
20251012日 (日)

秋の味覚が美味しい季節!今年は特に秋刀魚が豊漁とのことで脂も乗って美味しいので、メインは秋刀魚を使ったパエリアにしました。
合わせるハーブは「ローズマリー」。
ローズマリーはお肉と合わせるイメージをお持ちの方も多いと思いますが、秋刀魚やさばのような青魚系とも相性がよく、美味しくいただけます。
他には、梨やりんご、秋ナスやきのこ、かぼちゃなど、秋の味覚たっぷりでレッスンします。

  • 受講料:11,000円(税込)
    10月12日(日) 11:00〜14:00
  • 定員:6名
先生情報
若井 めぐみ
若井 めぐみ
料理家・ハーブ料理家   福島県出身

学生時代にホテルの厨房で働いていたのをきっかけに「食」の世界へ。その後、調理師として六本木のフレンチレストランで働き2008年に渡仏。パリの洋菓子店で修行をし帰国後、洋菓子店で責任者を務める。現在は癒し効果やデトックス効果抜群のハーブを使ったシンプルでナチュラル、見た目もおしゃれなお料理を日々考案中。イベント料理やメニュープロデュースの仕事も行っている。

教室からのお知らせ

2024/6/6

新刊が発売になります。
「ハーブと薬味でおつまみ」(誠文堂新光社)
www.amazon.co.jp/dp/4416723695
ハーブと薬味を使った簡単なお料理を96品掲載!
内容盛りだくさんで大変おすすめです。
ぜひよろしくお願いいたします。

2024/5/11

約2年半ぶりに対面レッスンを再開します!今後は世界のハーブをテーマに。
最初はフランスのハーブを使った、南フランスのお料理です。
南仏の香り豊かな食卓を、ロゼワインと共に楽しみましょう!
今回はリニューアルオープン特別価格での開催です。
開催日のみ掲載しておりますので、ホームページよりお申し込みいただくか、教室への問い合わせをご利用しご連絡ください。

2020/11/14

初のレシピ本
「ハーブと薬味のごちそうレシピ~スープからおつまみまで簡単で美味しい健康になれるメニュー65品~」を出版いたしました。
全国書店、Amazonにて好評発売中
https://www.amazon.co.jp/dp/4944063725/


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