点心と薬膳が学べる料理教室 点心factory-k（神奈川県茅ヶ崎市）

最終更新日:2024/6/16

おうちで本格的な点心party！麺棒クルクル粉まみれ！はまります♪季節毎に簡単『薬膳料理教室』開催♪

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来年のお正月は、いつもと違う中華お節にチャレンジしませんか。とろとろのトンポウロウや蟹爪、海老焼売などを作りますよ。お楽しみに♪蒸籠をプレゼント♪

サクッとしたクッキー生地でくるんだメロンパンの中身は、とろっとした甘味のある叉焼餡♪香港にいかなくてもご自宅で味わえちゃいますよ♪

弾力のある透き通った生地は、あのえび蒸し餃子と同じ！蓮の葉を模した形はとても可憐な『鮮蟹餃』グルテンフリーの点心ですよ。点心包丁を使って、生地を丸く延ばすのは、難しいですが、蝦蒸し餃子より易しいですよ

親子で楽しくホカホカ饅頭を作りませんか。甘いあんこの入ったパンダまんとお肉がごろっと入った豚まん！親子で楽しい時間を過ごしませんか？

台湾スイーツの代表的なパイナップルケーキを作りませんか。もちろん餡も作りますよ。沢山作ってパッケージして楽しい時間を過ごしましょう。

台湾スイーツの代表的なパイナップルケーキを作りませんか。もちろん餡も作りますよ。沢山作ってパッケージして楽しい時間を過ごしましょう。

上海名物焼き小籠包♪肉まんより小さく、小籠包より大きい♪これをフライパンでパリッと焼きますよ。扱いやすい生地なので小籠包をの練習にもなりますよ。

中国北方の家庭料理の餅には様々な種類がありますがこの葱花餅と肉餅はボリューム満載！パイ生地のように層を作ります。外側はこんがり香ばしく、内側はしっとり☆フライパンで手軽に焼けるのもポイントです☆

自分で作ってみたい！！難易度も高いけど出来上がった時の満足度も高い充実のレッスン。破れにくい皮の作り方、薄い皮のばし方、具材を上手に包むのもこつがあります。
是非チャレンジ！樂しくてハマりますよ。

先生情報: 早田希和子; 点心factory-k 料理教室主宰神奈川県出身
静岡県伊豆の国市出身
商家に生まれ、毎日祖母や母が大勢の『まかない料理』を作る生活の中で育つ。様々な料理を学ぶ中、『飲茶点心』と『中国の粉もの』の世界に魅了され本格的に学ぶ。又薬膳・東洋医学にも興味を広げ、食の大切さを伝えている。教室の傍ら、手作り粽『ちまきわこ』の通販も行っている。