デニッシュ生地はバターとパン生地を伸ばしては折りを繰り返します。いろいろと注意点が多い難しめの製法になりますが焼きたてを食べた時のあのザクッとした音と美味しさに感動しますね。お菓子のパイ生地も同じ要領で作れますのでどんどん作てみてください。作ることで上達していくと思いますよ。
- TOMO先生
- 2020/11/20 23:41:25
製パン理論と技術のスキルアップ、講師・販売の養成スクールを主宰。気軽に楽しめる1DAYレッスンも有り
デニッシュ生地はバターとパン生地を伸ばしては折りを繰り返します。いろいろと注意点が多い難しめの製法になりますが焼きたてを食べた時のあのザクッとした音と美味しさに感動しますね。お菓子のパイ生地も同じ要領で作れますのでどんどん作てみてください。作ることで上達していくと思いますよ。
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