お菓子教室 Sweets lab E（東京都東久留米市）

最終更新日:2025/6/2

お菓子教室 Sweets lab E（東京都東久留米市）

ケーキ屋さんに並んでいるような本格的なお菓子が作れるお菓子教室です！

この教室のフォロワー：: 128人
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クチコミ詳細

セシルさん

2024/11/12 21:08:27

ナッぺレッスンの3回目！チョコレートケーキを1から作成！ダミークリーム(フェイクのホイップクリームみたいなもの)でのナッペの練習を今日まで積み重ねて(それ程重ねていませんが…。)からの本物の生クリームでのチャレンジ！先生の華麗な手さばきに感嘆しつつ、悪戦苦闘な私の手さばき(笑)新たな課題発見の充実したレッスンでした。
食べちゃうのがもったいない程のデコレーションの素敵なケーキ。全部チョコづくしの組み立てで、それぞれの味が2乗3乗に絡んで食べ進むと【奥行き】と言う言葉が浮かび。これっておいしい時にも使える言葉なのか〜と思いました。

セシルさん、いつもコメント下さりありがとうございます！
側面にクリームを塗る箇所が特に大変そうでしたので、その辺りを重点的に練習してみてくださいね。
このケーキは材料を色々使用することが無いので、ご自宅でも再現しやすいかと思います。
ショートケーキよりも誤魔化しが効くので、まずはこちらのチョコレートケーキを
練習がてら楽しんでみてくださいね♪

あいはら　えりこ先生
2024/11/12 21:33:20

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ナッペ難しいです。集中力の維持が何より大変でした😅練習あるのみですね。続きを読む>>: 投稿日時：2025/5/5 19:47; 先生からの返信あり

先生情報: あいはら　えりこ; お菓子教室主宰東京都出身
東京都出身

学校法人啓倫学園国際製菓専門学校　専門課程　菓子・製パン科卒

2005～2010 パティスリーで経験を積む。

2011～2018 株式会社スーパースイーツスクール自由が丘校講師を務める。辻口博啓シェフの下で講習会、TV、雑誌撮影のアシスタント、コンサルタント業などにも携わる。

自宅にてお菓子教室「Sweets lab E」を開く。

教室からのお知らせ

2025/2/9

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2024/4/11

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