少しバターが溶け始めたころが、生地が伸びやすく、ついつい、、、私もよく失敗するところです。ミキシング温度が高めになってしまったときには、生地をバットにひろげ、冷蔵庫で少し休ませてもいいですよ。がんばってください。
- 村野ひろみ先生
- 2018/6/11 22:55:37
”なぜ?” ”どうして?” がわかると おいしいパンが焼けるようになります。
少しバターが溶け始めたころが、生地が伸びやすく、ついつい、、、私もよく失敗するところです。ミキシング温度が高めになってしまったときには、生地をバットにひろげ、冷蔵庫で少し休ませてもいいですよ。がんばってください。
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