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最終更新日:2020/9/13

おうちパン教室 epaisエペ(大阪府貝塚市)

元パン職人がこれだけは伝えたい、これも伝えたいこと 酒種酵母パン教室

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おうちパン教室 epaisエペ

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最新のブログ記事

酒種酵母パン基礎コース
2020/6/21 18:58 UP
現在は準備中です。
酒種酵母をつかってパンを焼いてみませんか?
酒種酵母パン基礎コース
  全5回  30,000円 (税込)
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酒種酵母
2020/6/7 21:40 UP
酒種とは
酒種は、麹、お米、ごはん、水を使っておこした酵母のことです。
これらを原料として清酒製造工程を応用して作られたパン種です。
この種を使ってできあがった…続きを読む>>
菓子パンの砂糖の量比べてみました
2020/4/26 23:36 UP
菓子パンをつくるとき、砂糖の量でどう変わるの?
菓子パンの砂糖の量ってレシピによって本当に様々ですよね。
そもそもパン作りにおける砂糖の役割とは?
パンに焼き色…続きを読む>>
2月のレッスン
2020/1/23 23:37 UP
大阪府貝塚市のおうちパン教室エペです。
国産小麦を使用して、手ごねでパン作りをします。本を見ただけでは、分かりにくいパン作りをやさしく丁寧にを心がけてお伝えして…続きを読む>>
1月のレッスン
2019/12/28 0:32 UP
大阪府貝塚市のおうちパン教室エペです。
国産小麦を使用して、手ごねでパン作りをします。本を見ただけでは、分かりにくいパン作りをやさしく丁寧にを心がけてお伝えして…続きを読む>>
12月のレッスン
2019/11/17 22:11 UP
大阪府貝塚市のおうちパン教室エペです。
国産小麦を使用して、手ごねでパン作りをします。本を見ただけでは、分かりにくいパン作りをやさしく丁寧にを心がけてお伝えして…続きを読む>>
11月のレッスン
2019/11/10 9:56 UP
大阪府貝塚市のおうちパン教室エペです。
国産小麦を使用して、手ごねでパン作りをします。本を見ただけでは、分かりにくいパン作りをやさしく丁寧にを心がけてお伝えして…続きを読む>>
無塩バターは、有塩バターで代用できますか?
2019/10/24 23:15 UP
パンのレシピにのっているバター
これは一般的には、無塩バターだと思ってください。
エペのレシピも無塩バターです。
日常的にパン作りやお菓子作りをされる方だと
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リクエストレッスン開催します
2019/10/12 11:34 UP
大阪府貝塚市のおうちパン教室エペです。
国産小麦を使用して、手ごねでパン作りをします。本を見ただけでは、分かりにくいパン作りをやさしく丁寧にを心がけてお伝えして…続きを読む>>
リクエストレッスン開催します
2019/10/6 11:08 UP
大阪府貝塚市のおうちパン教室エペです。
国産小麦を使用して、手ごねでパン作りをします。本を見ただけでは、分かりにくいパン作りをやさしく丁寧にを心がけてお伝えして…続きを読む>>
先生情報
epais
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短大卒業後、京都のリテールベーカリーで約3年、徳島の天然酵母を扱うお店で約3年の計6年間パン製造を担当する。
2007年ABCクッキングライセンスを取得し、自宅パン教室を意識し始める。
出産後、公共施設で2年間パン教室を開催、カフェへのパン提供を行っている。



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