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元パン職人がこれだけは伝えたい、これも伝えたいこと 酒種酵母パン教室
酒種ブルーベリーベーグル
酒種米粉シュトーレン、ドイツ発酵菓子を日本独自の酒種で
難しいバターロール成形もコロンと可愛く仕上げます♪
しっとり、ふわふわ酒種メロンパン
酒種酵母基礎コース全5回です。
滑らかなクリームにするために色々ポイントがあります。
短大卒業後、京都のリテールベーカリーで約3年、徳島の天然酵母を扱うお店で約３年の計６年間パン製造を担当する。
出産後、公共施設で２年間パン教室を開催、カフェへのパン提供を行っている。
酒種酵母を使用した自家製酵母のレッスンを開催しています。
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