牡蠣バター

友人と昼飲み
二軒目に行く途中
気になっていたパン屋さんへ寄る
オシャレなパンで溢れた店内
ふと目に止まるは『牡蠣バター』
小さな細身のソフトフランスパンに
牡蠣バターが塗ってあると記してある

ホェ〜！
牡蠣バターとはどんな味だろう

ほろ酔いで帰宅しひとくち
分解して中身をジロジロ
ほのかに香る牡蠣の旨み

忘れぬうちに試行錯誤の試作
岡山産の太った牡蠣を紹興酒に浸け
その後バターと醤油、
ニンニク麹でソテーする
同量のバターと合わせて撹拌

これがとんでもない美味しさ！
パンにたっぷり塗ると
それはそれは美味しいおつまみ。
ソテーしたマッシュルームと
削りたてのパルミジャーノ
爽やかなスペアミントを合わせてみた

もうひとつパンチに…と考える
そうだ！
生徒さんオススメのお店で飲んだ味！
美味しかった山椒ジンソーダ✨
あの山椒！
それがヒントになり
最高のアクセントが散りばめられる

さてさて
レッスンメニューに
どうやって登場させようかなぁ