手ごねパン教室 LUCE（福島県南相馬市）

最終更新日:2025/4/1

手ごねパン教室　LUCE（福島県南相馬市）

手ごねパンは、パン生地が「生きてる！」ことを実感できます。手ごねパンを体験しませんか？

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南相馬市　　手ごねパン教室　ルーチェ

レッスンレポ「リング&レモンクリームドーナッツ」: 2025/3/11 19:03 UP

本日から「リング&レモンクリームドーナッツ」期間限定レッスンのスタートです。
トップバッターはOさんとKさんからスタートです。

生イーストの“クリーミング法”という技法で作るドーナッツは、少ない水分で捏ね上げるため、きれいに揚げることができます。
時間が経ったドーナッツは、インスタントドライイーストよりも柔らかいように感じました。

Kさんの作品です。

Oさんの作品です。

クリーミング法はいかがでしたでしょうか？
初めての慣れない工程で、捏ねの段階で既にお疲れの気味のお二人さんでしたが、
それでもストレス解消になったご様子。

またお待ちしております。