酢豚黒酢あん

暑くて暑くて
女子３人の納涼会は
駅ナカの中華料理店で。

ハッピーアワーで生ビール
先ずは小籠包に餃子で乾杯
美味しい！

私は
この日のちょっと前にも
別の友人と来店している。
その時にも感じたのだが
外食特有の味の濃さが無くて
とても美味しかった

ガラス越しに見える厨房には
少しふくよかで
キュッと髪を結い上げた
品のある女性が鍋を振っていた
なるほど〜
この料理の品ある味は
彼女の味なのか〜

今日も厨房をチラッと見る
お！あの人がいる！
何を頼んでも美味しそう！
と、色んな料理を愉しんだ。

・

今日の一品は
酢豚の黒酢餡
上品な彼女の味を真似をして
豚肉は細切れ肉を団子にしてみた。
何より真似したかったのは
蒸したジャガイモが入っていたこと。
ホクホクして黒酢餡ととても合う

結果は
もっと黒酢餡を多くすればよかったなぁ
でも上々の仕上がりに
家族はとても喜ぶし
何よりビールがススム！
次はあんかけかた焼きそばを
ぜひとも真似してみたいのだ。

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