野草摘み

パン＆発酵教室epi
〜発酵ライフで美と健康を〜
パンと発酵料理の教室です


こんにちは
発酵ライフアドバイザーPROの
原田ひろこです


3月のレッスンを終え、
お墓参りに行って来ました。



実家は無くなりましたが、
富士山を見ると落ち着きます。


お墓参りの翌日は
妹夫婦に連れて行ってもらい野草摘みへ
（弟が野草の勉強を始めたようで。。）


まずはクコ
赤い実をつけるのは晩秋のようで
葉っぱだけですが、柔らかくクセもなく美味です。


セリ　小ぶりですが香りがよくて柔らかい


よもぎ


茹でている時から本当に
良い香りアク抜きをして草餅、パン用に冷凍


弟が作ってくれた甘草やのびる、つくし、セリなどの野草料理


庭ではキャンプを楽しみ




富士山の麓の酒蔵にて見学もしてきました。


温暖化で酒米も影響を受け、
酒造りのご苦労も多いようです。


写真のたかさごソフトクリームは絶品！
朝霧の牛乳で作ったソフトクリームに
麹甘酒がたっぷりかかってます。
行かれた際はぜひ食べてみてくださいね♪


早いもので明日から4月、
どうぞよろしくお願いいたします💚