【レポート】大田市場見学&お買物付きイワシ手開きレッスン

時々イベントをやらせて頂いているシェアスペース「うなぎのねどこ」さんの企画で大田市場を見学してから、材料のイワシを仕入れて、仕入れたイワシを調理するレッスンを開催しました。 密を避けての少人数制で4名と、オンラインで2名がご参加下さいました。ありがとうございます！ まずは、京急平和島駅に8時集合。バスで大田市場に移動します。大田市場に到着したら、今回は水産棟を見学し、当日は月に一度の感謝デーでしたので、参加者の皆さんはお好きな魚介類をお買上げ！新鮮なお魚がお得に買えて皆さんご機嫌でした。（もちろん私も！） 築地市場にあるようなターレットは大田市場でも大活躍！場内ビュンビュン走っています。 肝心なところの写真がありませんが、イワシを購入して、他のお店も何軒か回って一休み。休憩出来る喫茶店とスムージー屋さんがあります。今回は果肉がゴロゴロ入ったフレッシュ桃ソーダをチョイス。サッパリとしているのに桃がたっぷりで美味しかったです！
休憩後はバスの時間までフリータイムでお買物を楽しんで頂き、今回の会場となる品川宿のレンタルスペース「束の間」さんへ移動します。 会場に到着してからは、普段のレッスンと同様に身支度を整え、しっかり手洗い、アルコール消毒してからのレッスン開始です。オンライン参加の皆さんもここから一緒に調理に参加して頂きました。 イワシの特性について話しながらウロコを取り、手開きして頂きました。 （毎度のことながらイベント中は調理中の写真が撮れず、すみません） イワシを三尾ずつ手開きして頂き、それぞれ蒲焼き、つみれ汁、オイルサーディンにして召し上がって頂きました。出来上がりを盛り付けて、いただきまーす！
「つみれがふわふわ！」「蒲焼き美味しい！」と皆さんから絶賛の嵐！
ありがとうございます！！魚屋さんでイワシをサービスして頂いたので、残ったイワシでなめろうを作って召し上がって頂きました。
アジで作るなめろうですが、新鮮でお刺身で食べられるイワシならなめろうにしても美味しく召し上がれます。こちらも好評でした！ さて、次回は…7/28(水)「手打ちうどんと天ぷら」レッスンです。夏休みレッスンのご案内は後ほどアップします。 お問合せ、ご予約は、https://cookingschool.jp/do/s/school/lesson?schoolId=12551またはoyako.kitchen@gmail.comに、ーーーーーーーーーーーーーーーーーー・参加者全員の氏名・ふりがな（お子様の場合は年齢も）・代表者の携帯電話番号・上記アドレスからのメールが受信可能なメールアドレス・希望のレッスン名と日付・参加人数・食物アレルギーの有無ーーーーーーーーーーーーーーーーーーをご明記の上、お申込み下さい。
3日以上経ってもこちらからの返信が無い場合、G-mailを受信拒否されている場合がございますので、設定をご確認の上、再度ご連絡をお願い致します。満席でも必ずお返事しております。
PCの方は→のレッスン予定からクスパサイト経由でのご予約も可能です。ご利用下さいませ。
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