Slow bread &
- 初心者歓迎
- 女性限定
秋らしい栗のカンパーニュを焼きます。実は３年ぶりの栗のカンパーニュ。
今回はカカオを合わせた大人のカンパーニュになります！
今回はカカオを合わせた大人のカンパーニュになります！
■ 開催日時
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202510/ 5(日) 11:00〜14:00
- ■ 開催場所
- 東京都 大田区 石川町
- ■ レッスンメニュー
- 湯ゲル（湯種のようなもの）を使ったカカオと栗のカンパーニュ。しっとりもっちり生地がお好きな方はぜひ！
- ■ レッスン内容
- パン
- ■ レッスンの流れ
- レシピ説明後、講師が用意しました生地の成形からスタートします。その後二次発酵中にミキシングのデモを行います。手順が逆になりますが、そうしないと時間内に焼き上がりませんのでご了承ください。
- ■ 受講料
- 9,500円（税込）
- ■ 定員
- 4名
- ■ 持ち物
- エプロン、ハンドタオル、筆記用具、パンや材料を持ち帰る手提げ袋
- ■ 備考
- 湯種の進化系のような湯ゲルを使用するため、若干扱いが難しい生地になりますが、これが作れるとつい自慢したくなるような美味しいパンになります！しっとり、もっちり食感がお好きな方はぜひ！
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先生情報 |
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三好麻里子 |
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コルドンブルー ・ブーランジェリー科卒業後、ベーカリーで2年間研修。 その後大手料理教室にて講師を務める。 2020春より自宅で教室を開講し現在に至る。 家庭のオーブンでベーカリーのようなパンを焼くことにこだわっている。 2023.4月より自家製酵母のクラスを新設。現在計４つのコースを開催中 プロフィール詳細をみる |
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