湘南おもてなし魚料理教室

湘南おもてなし魚料理教室
（神奈川県藤沢市）

贅沢に味わう！！夏の魚まるごとマスター！3回講座

この夏限定の

講座付き3回コースレッスン（オンライン＆自宅）のお知らせです！！

「魚料理ってむずかしそう」

「家でなかなか扱えない」

そんな方にも楽しんでいただけるような

“初心者でも簡単に作れる魚料理”

季節の味をしっかり楽しめる内容です！

第１回　7月

テーマ：夏の魚をもっと身近に！基本で差がつく和のごちそう

☆自家製梅干しで作るあじの梅干し煮

☆カリフォルニアロール　２種　

海老フライとアボカド＆かにかまときゅうり

☆出汁が決め手！ふわふわイワシのつみれ汁

☆教室で大人気！お寿司屋さんの新生姜甘酢漬け

☆あじのタルタル　フランス産唐辛子のマリネを添えて

季節の白和えフランス産モリーユ茸の香り

座学：酢飯の作り方・無駄なく骨まで使い切る出汁の引き方

　　　生姜の甘酢漬け長持ちさせる方法・煮魚失敗しないコツ　

　　　裏巻き寿司の巻き方のコツ

第２回　８月

・はも寿司（魚の仕入れにより穴子・うなぎに変更あり）

どれも美味しい夏のお魚です＾＾

・あゆの魚田

・土瓶蒸し

・タコときゅうりの酢の物

座学：夏の魚料理の注意点・出汁の引き方・棒寿司のコツ・タコの下処理など

第３回　9月

・2025　大人気！自家製ツナのニース風サラダ

・ビシソワーズ（冷たいじゃがいものスープ）

スープにはコンソメゼリーを忍ばせて

さらに美味しさアップ

・鯛のデュグレレ（フランス伝統料理）

・手摘みブルーベリーのミニスイーツ

座学：・鯛の種類と味の違い・蒸し煮の調理方法のコツ・

特別ゲスト講師による米粉パンお話会

・今なぜグルテンフリーが人気なの？

・グルテンとは？

・グルテンフリーのメリット・デメリット

・グルテンフリーのはじめ方

・米粉の扱い方

私からのちょっとしたパリ土産の

プレゼントもご用意する予定です

この3回コースは、

「さばいてみたいけど自信がない」

「まずは魚料理を気軽に楽しみたい」

そんな方にこそ、来ていただきたいレッスンです♬

詳しい内容はブログに掲載しています

公式ライン登録者は2000円引き

■ 開催日時

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※「予約開始日」が記載されているレッスンは、予約開始日以降に予約できるようになります

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■ 開催場所

神奈川県藤沢市

■ レッスンメニュー

開催は　7月・8月・9月の月1回　計３回

～自宅教室～

11：30～14：30

　

【金曜日クラス】　

7/25・8/22・9/26　

　

【火曜日クラス】

　7/29・8/19・9/16

※最後の回は

時間が長引く可能性があります。

※9/26はゲストの講義は

動画の予定です

～オンライン～

　週末クラス　

7/27(日)・8/24(日)・9/27(土)

16：00～18：30

時間調整可能です

■ レッスンの流れ

講義

自習

ご試食

■ 受講料

34,800円（税込）

■ 定員

4名

■ 備考

■ クスパ決済のキャンセルポリシー

レッスン開催日 7日前〜4日前までお支払い金額の30％
レッスン開催日 3日前〜2日前までお支払い金額の50％
レッスン開催日前日〜当日お支払い金額の100％

■ 全開催日時

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先生情報

安藤のりこ

湘南おもてなし魚料理教室（神奈川県藤沢市）

洋菓子メーカーで企画・宣伝の仕事に携わり食に興味を持つ。料理界のカリスマ川上文代師にフレンチとイタリアン・魚料理、有名料理店で日本料理を学ぶ。また、ミシュランガイド掲載のイタリア料理店にて勤務。湘南でおもてなし魚料理教室「お料理くらぶ一期一会」主宰する傍ら雑誌「サンキュ!」のWEBライターとして料理情報を発信中。初心者目線で優しく教えるお母さんのような先生と好評を得ている。

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