魚を捌くレッスンで、鰹を捌きました。 鱗を包丁で刮げ落とす以外は、鯖を捌いているような感覚で取り組め、鯖の次のステップにお勧めです。 初鰹は淡白な印象でしたが、脂が乗っており定番のたたき、漬け、ユッケ、甘露煮、潮汁に変身しても美味でした。 色々な発見あり、また先生とのおしゃべりをしながらのレッスンはとても楽しかったです。 (楽し過ぎて、写真を撮り忘れました😅)

初めての和菓子作りでしたが、先生が丁寧に教えて下さったり、先生の作っている様子を間近で見る事が出来たり、安心して参加できました。お話しも楽しく、あっという間の時間でした。持ち帰ったお菓子はおいしくいただきました！

初めてのレッスンでしたがとても楽しくて充実した1日でした。 フランスのビストロの様な心暖まる素敵なお料理に大満足。 特筆すべきは幸子先生の知識の豊富さ。お料理から始まり, 歴史的背景や, 調理器具情報を惜しみなく教えて下さります。南仏のお話や宝塚のお話まで多彩で、先生のお話が楽し過ぎて時間を忘れてしまいました。とても魅力的な先生です。 又, 色々教えて頂きたいです。 今日は有難うございました。

広東式腸詰めワークショップに途中参加しました。去年も　申込み参加予定がアクシデントで参加できず…でも　希和子先生が代わりに作って下さった腸詰めが美味しくて　今年こそはと楽しみにしていたのが又々　アクシデントで途中参加になってしまいました。今回も　ご一緒した生徒さん達や先生が　 ほぼほぼ　作って下さった物を　詰める作業からの参加でした。皆さん先生　お世話になり　ありがとうございました。皆さんが仰ってるように　希和子先生から元気と優しさを頂き　リフレッシュして帰宅します。感謝です。