「エレファントキッチン」天然酵母と国産小麦のパン教室

「エレファントキッチン」天然酵母と国産小麦のパン教室
（東京都小金井市）

大人のお菓子レーズンサンド＆ココナッツパインサンド

レッスンフォロワー3人

初心者歓迎
男性OK

レーズンサンド
ココナッツパインサンド

サブレ生地にラムレーズンとバタークリームを挟んだレーズンサンドは昔から人気のスイーツですね。
高級ブランド店や老舗の有名店、キャラメル入りなどバリエーションも豊富。新しい店では行列もできたりして！

今回のレッスンでは定番のレーズンサンドとトロピカル風味のココナッツパインサンドの2種類を作ります（各4個）

シンプルな作りのレーズンサンドですが、そのぶん全体のバランスがとても大事！サブレ生地はコクがあるのにサクサクで軽い食感に、バタークリームはホワイトチョコの風味を大切にしながらあっさりとした仕上がりに。丁寧に下処理したレーズンはしっとりジューシーでラム酒の香りをほんのり纏わせました。

ココナッツパインサンドは、ココナッツ入りのサブレにトロピカルなバタークリームとパインをサンド。パッションフルーツとライムの隠し味で夏にも食べたい爽やかな味に仕上げました。

レーズンサンド、ココナッツパインサンドともに味の微調整を重ねて完成した自信作！
可愛いボックスに入れてお持ち帰りいただきます。

試食時には日替わりのスープとパンをお出しします。

講師はエレファントキッチンお菓子担当、佐藤義大です。

■ 開催日時

予約したい日程をお選びください
※予約ボタンがない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください
※「予約開始日」が記載されているレッスンは、予約開始日以降に予約できるようになります

■ 開催場所: 東京都小金井市梶野町４丁目
■ レッスンメニュー: ●レーズンサンド

バターの風味たっぷりのサブレにホワイトチョコが効いたバタークリームとラムレーズンをサンドしました。コクがあるのにあっさり軽い仕上がりが特長です。見た目良く作るためクリームの量や絞り方、レーズンの乗せ方などポイントを押さえましょう。（7cm×4cm 厚さ約2.5cm 4個）

●ココナッツパインサンド

ココナッツ入りのサブレにトロピカルなバタークリームとパインをサンドしました。パッションフルーツとライムが隠し味の、レーズンサンドとは対照的な爽やかなバターサンドです。（7cm×4cm 厚さ約2.5cm 4個）
■ レッスン内容: 洋菓子・ケーキ
■ レッスンの流れ: レシピの説明を交えながら、サブレ生地を作り、成形、焼成。その後バタークリームを2種類、各自で作り組み立て。
試食後にラッピングをし箱詰めしてお持ち帰りいただきます。
■ 受講料: 5,800円（税込）
■ 定員: 4名
■ 持ち物: エプロン、筆記用具、ハンドタオル、保冷剤
■ 備考: レッスン中は試食時以外マスクの着用をお願いします。
感染症対策として、レッスン前後の器具等の消毒、検温、換気、講師のマスクの着用などを行います。
■ 支払方法: クスパ決済

教室指定のお支払い（現地で当日お支払い、現金のみ。）
■ 教室指定お支払い時のキャンセルポリシー: 当日、前日：代金の100％
4日前まで：代金の50％
7日前まで：代金の30％

■ 全開催日時

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再レッスンのご要望

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今後のレッスン開催の参考にさせていただきます。

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先生情報

佐藤　晶子

「エレファントキッチン」天然酵母と国産小麦のパン教室（東京都小金井市）

クスパアワード2023 ユーザーコミュニケーション部門賞

パン作り体験教室に参加したその日からパンの虜になる。以来、大小さまざまな教室で学びながら自宅でパンを焼き続けること10数年。2013年、阿佐ヶ谷に100％国産小麦と天然酵母のパンの店「エレファントキッチン」をオープン。安心安全な素材で作ったパンやグラノーラ、デリカの販売を始める。店と並行して天然酵母のパン教室を開催。2021年にパンの販売は終了し、教室を東小金井のキッチンスタジオに移転。

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