まや発酵教室

まや発酵教室
（兵庫県西宮市）

発酵の基礎を学ぶ！『糀(こうじ)基礎講座』

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糀基礎講座〜塩糀・しょうゆ糀編〜〜甘糀編〜

糀(こうじ)基礎講座では、「糀とは?」という事から、糀菌の作り出す酵素の事、糀の使い方まで、糀が体に良いしくみについて、しっかり学びます。
日本糀協会テキスト使用。

■ 開催日時

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■ 開催場所: 兵庫県西宮市大屋町 25-12 カスタム加島201
■ レッスンメニュー: 午前は、説明と、塩糀・しょうゆ糀の仕込み実習もございます。

塩糀・しょうゆ糀編では、糀について基礎となる知識を学びます。

午後は日本糀協会で「甘糀」と呼んでいる、糀で作った甘酒について学びます。
甘糀の栄養、甘糀の飲み方、料理への活用方法まで詳しくお伝えします。

午前と午後に、糀調味料を使った料理のご試食を行います。
■ レッスン内容: 和食・日本料理
■ レッスンの流れ: 日本糀協会のテキストを使って糀と発酵、酵素について分かりやすくご説明させて頂きます。
講座後のトラブルやご質問なども、アフターフォローもさせていただきます。
■ 受講料: 12,000円（税込）
■ 定員: 4名
■ 持ち物: 筆記用具、保冷剤、保冷バッグ
■ 備考: 初めて参加される方は入会金3,000円申し受けております。
■ 支払方法: クスパ決済

教室指定のお支払い（お申し込み日から一週間以内に、ゆうちょ銀行へお支払いをお願いいたします。）
■ 教室指定お支払い時のキャンセルポリシー: ご予約確定後のキャンセルは1000円お支払いいただいております。
★講座の 7 日前から・・・ 50 ％
★講座の 3 日前から・・・ 100 ％