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シーフード入りの土鍋ご飯、揚げた豆腐にカリカリのレモングラスソースをかけたものなど、ふだんのおかずをレッスンします♪
タイ料理「プーパッポンカリー」。食材準備が整ったら調理はかなり短時間!というところが嬉しいカレーです♪ブームの兆しのある!?唐揚げエノキをソムタムにしてご紹介。
人が集まる季節到来♪新しい勝負メニューをレパートリーに加えましょう!エスニックな食卓でおもてなし。
トムヤムクンよりこっちが好き!というファンも多い「トムカーガイ」は、ハーブの香りで酸味あるココナツスープ。ラープを使った今流行りのタイオムレツ、鶏スペアリブのナンプラー揚げをご紹介します。
タイ風豚しゃぶは大好評の絶品のスパイシーライムドレッシングで。シーフードにもよく合います。海老を焼いてソースを絡めるだけのメニューは、まるで手の込んだ料理のような仕上がり。おもてなしに!
豚トロ&茄子入りのガパオご飯をご紹介。「海老のさつま揚げ」はジューシーに仕上げるコツをレッスン。サラダは旬のトウモロコシでタイ風に。デザートは人気のタイ伝統スイーツ「ブアロイ」です。
唐揚げにひと手間かけて「トムヤムチキン」。目玉焼きを人気タイ料理に!「目玉焼きのヤム」。インドの「カリフラワーのサブジ」。スイーツは「みたらし団子」と当日お楽しみメニューがあと一品です。
我が家のクリスマスの定番、タイのローストチキン“ガイヤーン”をご紹介。通常なら2日間はタレに漬けこみたいのですが、レッスン内で完成です。デザートは甘栗を使った和風のモンブラン。
旬の食材を使ったタイ・エスニックレッスンです。「中華風海老と帆立・青梗菜炒め」は春らしい彩りのやさしい味。「黒オリーブとひき肉のそぼろ」は、タイではお粥に合わせるおかずの定番です。白いご飯にかけても美
中東料理の定番、ファラフェルとホンモスを作ります。どちらもヒヨコ豆がメインで、お肉を使わない庶民の食べ物として親しまれてきましたが、良質のタンパク質など栄養がたっぷりなんです。ビーガンフードとしてもお