醸し(かもし)キッチングレイス

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渋谷区
の教室

醸し(かもし)キッチングレイス

（東京都渋谷区）

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簡単発酵生活で腸活美人♡

最終更新日:2024/11/21

藤野美由紀

醸しキッチングレイス主催/発酵料理家

服飾デザイナーを会社員やフリーランスにて30年。
デザイナー時代から食いしん坊でしたが、12～13年前から食への興味が食べる方から作る方に。
ポルトガル料理店キッチン業務、発酵マイスター、発酵ライフアドバイザーを経て発酵料理愛好家に。
発酵料理教室「醸しキッチングレイス」を主宰し、開催実績は1400回を超える。

簡単がモットーの発酵料理教室です。講師の私は面倒なことが大嫌い😂
簡単に仕込めて美味しく健康にも良い発酵を学びましょう♪
手を洗って着席したら、説明受講⇒仕込み作業⇒試食会とずっと座ったままでOKです。洗い物片付けもしなくて大丈夫です。
かなり狭い自宅での開催です。お友達のお部屋に遊びに行く感じでお気軽にいらしてください。
注意事項…猫が１匹居ります。仕込み作業中は隣室に居ることが多いのですが、試食会には参加したがりますので、苦手な方はご注意ください。

ネット予約可能なレッスン

安心無添加麹入りフランクフルトソーセージ＆玉ねぎ塩こうじレッスン　女性とご一緒なら男性の参加もOKです。

開催日：: 11月30日 12月 2日

体験
初心者歓迎
女性限定

静岡県熱海市開催🏝️お味噌仕込みレッスン　試食会（軽食ランチ）付き😋米味噌or麦味噌か選べます

開催日：: 12月 5日 12月 6日 12月 7日

初心者歓迎
女性限定

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この教室のレッスン情報

■ クラス、コース: 発酵料理レッスン
塩麹＆甘酒（通年）ぬか床仕込み(4～9月）水キムチ(4～9月）ミキ(7～9月）豆板醬（5月）玉ねぎ塩麴＆手作りソーセージ（通年）発酵餡子＆発酵きんとん（通年）発酵ケッチャプ（通年）味噌仕込み（11～3月）

■ レッスン人数: 最小2人～最大4人

■ レッスン料金: 6.000円～8.500円

■ レッスン開催場所: 自宅キッチン/訪問/出張

■ レッスン内容

■ 特徴

１回完結レッスン形式
プライベートレッスンあり
入会金無料
受講料で払う
学割あり
初心者OK

■ レッスン開催時間帯: 平日昼 / 平日夜 / 休日昼 / 休日夜

この教室へのクチコミ

水キムチも鶏ハムも、「こんなに簡単にできるの？」というくらい作りやすかったです。
自宅では素麺を冷麺風にして作ってみましたが、家族からも好評でした。

Yayoiさん

2024/8/8 19:46:44

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先生情報

藤野美由紀

醸しキッチングレイス主催/発酵料理家

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■ 先生のプロフィール: 服飾デザイナーを会社員やフリーランスにて30年。デザイナー時代から食いしん坊でしたが、12～13年前から食への興味が食べる方から作る方に。ポルトガル料理店キッチン業務、… 服飾デザイナーを会社員やフリーランスにて30年。
デザイナー時代から食いしん坊でしたが、12～13年前から食への興味が食べる方から作る方に。
ポルトガル料理店キッチン業務、発酵マイスター、発酵ライフアドバイザーを経て発酵料理愛好家に。
発酵料理教室「醸しキッチングレイス」を主宰し、開催実績は1400回を超える。
■ 実績: TBSテレビ「四季折々の贈り物」甘酒～2024.02.25放送　　　　　　　　　　　　　　糠漬け～2024.05.26放送 FMやまとラジオ「夕なびプラス」2024.04… TBSテレビ「四季折々の贈り物」甘酒～2024.02.25放送
　　　　　　　　　　　　　　糠漬け～2024.05.26放送
FMやまとラジオ「夕なびプラス」2024.04.17放送
暮らしの発酵通信サイト…レシピ「甘酒」掲載
■ 保有資格: 食品衛生責任者

教室詳細情報

■ 教室所在地: 東京都渋谷区富ヶ谷
■ 教室最寄り駅: 小田急線・千代田線代々木八幡・代々木公園
■ 最寄り駅からのアクセス: 小田急線代々木八幡駅改札にお迎えに上がります。
（千代田線代々木公園駅１出口から代々木八幡駅改札までは徒歩１分です。）
その後ご一緒に10分ほど歩いて自宅へ。
■ 教室開始年: 2015年
■ 代表者名: 藤野　美由紀