かぼす酵素の教室に参加させていただきました。 添加物の無い安心なジュース、生ジャムを初めて作り 完成の10月２日が待ち遠しいです。 娘程の世代の人達と一緒だったのですが 若いうちから 知ってて作って食してるって 健康的で得してるネ。私は55歳で知ったのですから。 又、参加したいと思います。

ヤンニョム作りの会に参加しました。発酵とはどういうことかとか干し野菜の使い方など理論的にも教えてくれてとっても分かりやすかったです！キムチなどが自分で簡単に作れることにびっくり。家でもやってみようって思えました！

塩糀、醤油糀基礎講座と甘糀基礎講座を受講しました。 糀がどんな働きをするものなのか、糀を育てるために必要な条件等を教えて頂きました。 糀を使ったランチとデザートの試食では、自然な優しい甘みにビックリしました(^-^)。

材料の切り方などあまり親切に教えてくださらなかったです。生徒が切っているときも別室にいらっしゃったので、できればもっと親切に教えていただきたいです。 レシピも1回しかくださらないので受講料初回同様に同じ料金を払っているのでほしいです。 他の教室いくつか行っていますがもし同じことを聞いても親切に教えてくださいましたしレシピもくださいました。そこが他の教室と大きく違いました。

キムチ教室に参加しました。作る前に分かりやすい説明をして頂き 簡単に自宅でキムチが作れることを学べました。自宅に帰った後 わからないことを質問した時も丁寧に対応していただき感謝です。 ありがとうございました。

手作り味噌教室に参加させて頂きました！ お味噌を作る前の説明も分かりやすく 楽しくお味噌について学べました。 材料などを理解した上でお味噌を作る事が出来ました。 最後にはティータイムもあり 他の生徒さんとの交流もあり楽しい一時でした。 次はレモン酵素の教室に参加するので楽しみです(^^)

キムチ教室に参加させて頂きました。 材料を揃える事が出来ればキムチ作りはほぼほぼ完成するのですね♪すごく簡単で早くできて びっくりしました。これで我が家にあった辛さのキムチ作りに挑戦していこうと思います。 ありがとうございました(^^♪

前回、塩麹甘糀の基礎講座を受講してからの味噌作りでしたので、より理解を深めながら参加する事ができました。試食の麹を使ったスイーツもどれも美味しく、自宅でもいろいろ挑戦してみたいなと思いました。自分で仕込んだ味噌はみるだけで嬉しい気持ちになります。今から食べる日が楽しみです。

糀基礎、塩糀、しょうゆ糀編を受講させていただきました。糀の知識がない状態での参加でしたが、詳しく教えていただけて、テキストや資料もいただけたので、復習したいと思います。遠方からの参加でしたが、駐車場も貸していだだけたので助かりました！次回は味噌作りを受講する予定てす、

はじめての『味噌作り教室』です。 はじめての味噌作り、はじめてのお教室と最初は緊張しましたが、まやさんのお人柄で徐々に緊張も和らいでいき最後は帰るのも惜しいぐらい楽しく終わる事ができました。＾＾ 作り方だけでなく味噌の知識も教えてもらえた事で日本人がいかに味噌を大切にしてきたかがわかりました。 出来上がりは愛着もひとしお！ 美味しくなるよう育てますね。 ありがとうございました。