今回はシュガーペーストでカップケーキデコに挑戦！ アールグレイとバターの香り立つハート型・丸型のケーキに 淡く色付けしたシュガーペースト、アイシング、アラザンで 思い思いに時間を忘れてのデコレーションタイム☆ それぞれに個性的な可愛い仕上がりになりました。 とても楽しい時間を過ごす事ができ、ありがとうございました。

冷製「チーズクリームタルト」 ピスタチオのデコで涼しげに仕上がりました。 パートシュクレは２回目なので落ち着いて作業ができました。 焼きたてはサクサクで、いつも美味しいです。 全卵、卵黄の違いや、まぜ方の違いも勉強になります。 桃の美味しい時期なのでコンポート～ゼリーまで 教えて頂いたので自宅で挑戦したいと思います。

アーモンドを贅沢に使用した真っ白な「ブラマンジェ」と 色鮮やかな「マンゴーソース」の組み合わせが 視覚も味覚も楽しませてくれますね。 持ち帰った、アーモンドを濾した時に残ったものは 只今、ホームベーカリーで発酵中です。 どんな食パンになるのか楽しみです。 夏向きのビタミンたっぷり「フルーツティのゼリー」も かわいい薔薇の型に流し入れ、キレイに抜けて涼しげです。

とっても可愛い「カップデコレーションケーキ」 ロイヤルアイシングの奥深さにカルチャーショック！です。 ひと手間もふた手間もかける事によっての違いを実感しました。 アイシングも夏向きにレモンを効かせてスッキリした味わいに。 先生の細かい心遣いに、いつも感心させられます。 お友達も一緒で楽しい時間を過ごせました。

「夏みかんのマルグリット」と「メロンのグラニテ」 先生の自家製の夏みかんのピールを混ぜ込んで 爽やかな夏のバターケーキに仕上がりました。 出来たては☆サクサクほわぁほわぁ☆って感じで なんとも言えない美味しさでした。 メロンのグラニテも舌触りがとってもなめらかでした。 色々な果物でも代用出来そうなので これで、この暑い夏を乗り切りたいと思います。 他のお菓子も試食させて頂いてありがとうございました。

ピカピカの『フルーツタルト』素敵に仕上がりました。 「パート・シュクレ」「クレーム・ダマンド」 「クレーム・パティシエール」「ジュレ」 作る工程がたくさんあって、どうなる事かと思いましたが、 先生の適切なアドバイスで楽しい時間を過ごせました。 切り分けて持ち帰りたいという私の希望で、 カットしてからのフルーツの盛り付け方も勉強になりました。 甘さ控えめでラム酒が効いていてフルーツとの相性も抜群です。

「シュガークラフト」のトライアルレッスン。 ３人で参加させて頂き、それぞれに個性的で とってもかわいらしい「薔薇の花のプレート」が 出来上がりました。季節のお花は良いですね。 シュガーペーストの扱い方や着色の量など、 これから慣れていきたいと思います。 作業後の美味しいタルトと紅茶ご馳走さまでした。

「イチゴのミルフィーユ」 パイがサクサクで、砂糖を入れてないのに ほんのりと甘さを感じ、本当に美味しい☆ やさしい味のカスタードクリームとベストマッチで 幸福感いっぱいの仕上がりになりました。 今日は暖かくてパイ生地作りは至難の業でしたが、 先生の適切なアドバイスありがとうございました。

黄桃＆バナナのロールケーキ（●＾o＾●） 手頃な果物でこんなに美味しく綺麗に出来ました。 自分では生クリームの泡立てが苦手でしたが 生クリームの種類や違いを教えて頂き 手首のスナップをきかせながらの泡立てで 短時間で、しっかりと泡立てる事が出来ました。 トッピングや盛り付け方なども良い感じで とても勉強になります。

ＧＷ明けの忙しい時期にお菓子のトライアルレッスンを して頂きありがとうございました。 シンプルなヴィクトリアン・サンドウィッチケーキ ラズベリージャムもその場で簡単に手作り。 出来たての試食も美味しかったし（＾－＾） ３日目の馴染んできた頃も美味しかったです。 これからの基本のお菓子を学ぶコース楽しみです。 よろしくお願いします。