× 情報を投稿・シェアするSNSを選択してください。 LINEで送る メールで送る まや発酵教室 フォロー 送る この教室へ問い合わせ 予約レッスン無し 教室レッスンレシピ フォローリストを見る 兵庫県／西宮市の教室 まや発酵教室 （兵庫県西宮市） 教室情報 レッスン 先生より TOP レッスン風景 クチコミ 地図 クチコミ詳細 Chihiroさん 2017/8/18 16:23:12 糀がなぜ甘くなるのか。甘糀とはなんぞや。塩糀や醤油糀とは何かを学びたくて糀基礎講座に参加しました。講義では、分子の構造を習い、効果や効能の結論ばかりが先行している世の中で、構造が分かることで謎が解けました。そして、分子⁈となると身構えてしまうけれど、分かりやすく教えて頂き、その仕組みをイメージした上で、口にすることで、自分で作ることそのものの魅力のとりことなりましたこと心より御礼申し上げます。 上村 まや先生 2017/8/18 17:08:45 Chihiroさま Chihiroさんがしっかりテキストの内容を理解されたことが伝わってくる、ご感想ですね！今後は実践でも、塩分や、温度の条件を人がコントロールすることによって、安全に、好みの発酵食品を作っていけるように頑張ってみて下さい。ご受講、ありがとうございました！ この教室のクチコミ一覧へ クチコミを投稿する 先生情報 上村 まや まや発酵教室 （兵庫県西宮市） 小学校教諭として勤務、退職後、日本糀協会にて糀エヴァンジェリストの資格を取得。発酵の力で、きれいに健康で生活できる事を目指して教室を開催しています。 プロフィール詳細をみる 特集 米粉レッスン2024 中国料理レッスン2024 カレーレッスン2024 最近チェックした教室open 料理研究家 熊谷真由美のラクレムデクレム新浦安（東京ベイ） 千葉県浦安市 クスパ 兵庫県西宮市教室TOPへ
Chihiroさん
2017/8/18 16:23:12
糀がなぜ甘くなるのか。甘糀とはなんぞや。塩糀や醤油糀とは何かを学びたくて糀基礎講座に参加しました。講義では、分子の構造を習い、効果や効能の結論ばかりが先行している世の中で、構造が分かることで謎が解けました。そして、分子⁈となると身構えてしまうけれど、分かりやすく教えて頂き、その仕組みをイメージした上で、口にすることで、自分で作ることそのものの魅力のとりことなりましたこと心より御礼申し上げます。
Chihiroさま
Chihiroさんがしっかりテキストの内容を理解されたことが伝わってくる、ご感想ですね！今後は実践でも、塩分や、温度の条件を人がコントロールすることによって、安全に、好みの発酵食品を作っていけるように頑張ってみて下さい。ご受講、ありがとうございました！