Bonsoir à tous！
初めまして。
 
 
平野　久美子です。
こちらのブログはほぼ毎日21時ごろににアップします。
兵庫県芦屋市からお届け！
 

 
はじめまして。 自分のお皿に恋するドレッセ主宰しております。
平野　久美子です。
お料理が好き。 もっと美しく盛りたい。 自分を表現できる一皿を作れるようになりたい。
そんな大人女性のために、 盛り付けで自信と美意識を育てる フレンチ×ドレッセのレッスンを行っています。
 
 
憧れのフレンチを
おうちの食卓で自慢の一皿に
そんなワクワクするお料理レッスンを
こちらのブログでもお届けします。
 
 
 
 
＊。.・☆・.。＊。.・☆・.。12年かけてたどり着いた、そんなレッスンを開催します。。＊。.・☆・.。＊
 
 
こんばんは！
 
 
今日から６月！
実は、フランス料理教室を開いたのは、
2014年の６月だったのです。
もう12年経ってしまいました。
本当にあっという間でしたが、
その間、私自身とても成長させていただいたことが、
一番の報酬です。
どうしたら、生徒様ご自身に喜んでいただけるか。
どうしたら、生徒様のご家族様にまで喜んでもらえるのか。
そういえば、最初は生徒様のご主人様に
「行ってきなさい」と言ってもらえるような教室にしたい、
なんていう目標もありました。
 
 
 
正直にいうと最初は、
自分がお料理を生業にしたいから、
という自分のための理由で始めました。
でも、
自分の中で精一杯のおもてなしを考えて実行していると、
「外食でしか食べられないと思っていた料理が家で作れるようになって、自信がつきました」
「このお料理を家族に紹介したいので、実家の家族を招きました。」
「主人が、レストラン級のお料理が食べられると絶賛してくれたんです。」
と、嬉しいお言葉をいただくようになり、
この仕事を形にできたことがわかって
とても嬉しい気持ちで毎回させていただいています。
 
 
 
この楽しさを広めたい、
そう思っています。
例えば、「おもてなし」。
最初は、フランス料理のみお教えしたいと思っていました。
でも、素敵なお料理を食べるには、
素敵なしつらえが要る！ことに気付き、
素敵なしつらえを考えてきました。
 
 
 
私がとても感動する、
ワインとのマリアージュも
喜んでいただいています。
毎回、ワインの勉強もしていただくのですが、
「ふーん」とか、
「わかりやすい」とか、
「勉強になります！」などと言って
一生懸命メモを取って下さる熱心なお姿に
ワインもとても楽しみにしてくださっているのがわかります。
 
 
 
そして、ドレッセ（盛り付け）。
盛り付けはずっと、生徒様に人気の時間だったので、
最近になってドレッセに特化したレッスンを始めました。
「楽しい！」とのお声をレッスンの度に皆様から頂戴し、
私だけではないんだーと鈍感なので最近になって、
ドレッセの偉大さに驚いています。
 
 
 
この度、
12年間、
フランス料理、
テーブルセッティング、
ワインとのマリアージュ、
そしてドレッセ（盛り付け）。
生徒様と共に積み重ねてきたことを、
ひとつのレッスンにまとめました。
 
 
 
それが、
フランス式、美しいおもてなしを学ぶ1日    
〜お料理・ドレッセ・テーブル・ワインを 五感で楽しむ、アール・ド・ヴィーヴルレッスン〜
７月１２日（日）に開催させていただきます。
 
 
 
明日、
詳しい内容をご案内させていただきます🇫🇷
私自身、
とても楽しみに準備してきたレッスンです。
ご興味のある方は、
ぜひ楽しみにお待ちくださいね。
 
 
 
 
 
 
 
 
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料理研究歴30年／教室歴11年 ル・コルドン・ブルー料理課程修了
 
▼ホームページはこちら https://proteger.hp.peraichi.com/kumiko_hirano
 
 
 
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