Bonsoir à tous！
初めまして。
 
 
平野　久美子です。
こちらのブログはほぼ毎日21時ごろににアップします。
兵庫県芦屋市からお届け！
 

 
はじめまして。 自分のお皿に恋するドレッセ主宰しております。
平野　久美子です。
お料理が好き。 もっと美しく盛りたい。 自分を表現できる一皿を作れるようになりたい。
そんな大人女性のために、 盛り付けで自信と美意識を育てる フレンチ×ドレッセのレッスンを行っています。
 
 
憧れのフレンチを
おうちの食卓で自慢の一皿に
そんなワクワクするお料理レッスンを
こちらのブログでもお届けします。
 
 
 
 
＊。.・☆・.。＊。.・☆・.。私にとって、おもてなしとは...「サプライズ」なんです。。＊。.・☆・.。＊
 
 
こんばんは！
 
 
今日は、
明日のレッスン準備です。
生徒の皆様のおもてなし前日なので、
ちょっと緊張していますが、
楽しみに準備しています。
 
 
 
おもてなしで一番意識していることは、
「サプライズ」です。
例えば、いつもと違う、
「フレンチ」の美味しさを味わっていただいたり、
お料理の見た目の素敵さだったり、
季節感のあるテーブル、
全体の色味の統一感。
ワインとのマリアージュなどのサプライズ。
そして、大事なことは、その雰囲気を
私自身も満面の笑みでお迎えするということです。
 
 
 
最初は確かに、
少し無理をする場面もあるかもしれません。
でも、喜んでもらうことが好きな方は、
そんなサプライズを「したいからする」、
そんなスタンスかもしれません。
または、
絶対に無理をせずしておもてなしをするのもアリだと思います。
ゲストに気を遣わせないのも
おもてなしの一つと言えると思います。
お花は一輪挿しにとっておきのお花を一輪、とか。
お酒やお菓子は分担制にする、
肩肘張らず、笑い合えればいい、
そんなおもてなしも素敵です。
 
 
 
もし、お客様が忙しい中、日を空けてくださって、
例えば暑い中とか、寒い中とか、雨の中とかに来ていただく、
ご遠方から、とかもそうですね。
または日頃から大変お世話になっているとか、
お客様に多少なりとも負担をかけているなと感じるなら、
随所にサプライズを込めておもてなしするのが
私流です。
私にできることは、精一杯の気持ちでお迎えすること、だからです。
 
 
 
そんなふうに、
誰かを心地よく迎えること。
少し整えた食卓で、
美味しいものを囲むこと。
「素敵な時間だった♡」
と思っていただけること。
私は、
そんな時間がとても大切です🇫🇷
 
 
 
 
昨日も少しお伝えしましたが、
6月2日に、
小さなご案内があります。
“フランス式、美しいおもてなし”
をテーマに、
お料理、
ドレッセ、
テーブル、
ワインなどを通して、
そんな豊かな時間をご一緒できたら…と
準備しています。
もう少しだけ、
楽しみにお待ちくださいね♡
 
 
 
追伸🇫🇷
夏〜秋のイベント予定を少しだけご案内です。
・7月 アール・ド・ヴィーヴル1dayレッスン ・8月 シャンパーニュの会🥂 ・9月 or１０月パリと日本2拠点のミキさんセレクトワイン会🇫🇷
詳細は順次ご案内します。
 
 
 
 
 
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料理研究歴30年／教室歴11年 ル・コルドン・ブルー料理課程修了
 
▼ホームページはこちら https://proteger.hp.peraichi.com/kumiko_hirano
 
 
 
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