【イタリアの瓶詰めおかず？】ジャルディエーラって知ってる？ ciao!
イタリア料理とパンの教室ラクッチーナサッチを主催してます。
料理家の藤野幸子です。
 
 
最近ハマっている、イタリアのカラフルな保存食をご紹介♪
 
その名も「ジャルディエーラ（Giardiniera）」。
直訳すると“ちいさな庭”。 にんじん、カリフラワー、パプリカ…いろんな野菜をサッと茹でて、白ワインビネガーに漬けるだけ！
 
 
冷蔵庫にあるとうれしい一品で、 ✔お肉の付け合わせに ✔サンドイッチにIN！ ✔ごはんに添えても意外と合う♪
 
 
   
最近は、和の素材と組み合わせて、日本の食卓にアレンジしています♪
 
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ちょっと気分がアガる、イタリア風ピクルス。 よかったらぜひ試してみてくださいね🍋✨
 
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❤️私が料理で大切にしていること
◯きちんとした調味料を使う
◯調理技術をマスターする
◯旬のの食材を使う
◯料理はマイナス！余計なものはプラスしない
◯味の組み合わせを考える
◯保存食を活用する
◯楽しくストレスなく料理する
が大切
 
   
’シンプルでおいしいこねないパン’ナツメ社さんより出版させていただいてます。
 

 
 
 
　
 
 
藤野幸子料理教室 LA CUCINA SACHI
⭐️横浜日吉、成城でイタリア料理を中心とした料理教室LA CUCINA SACHI’ラクッチーナサッチ’を主宰。
本場で学んだイタリア料理に加え、世界各国のエッセンスを入れたオリジナル料理、シンプルなパン・お菓子をご紹介してます。健康に気を使っている方でも安心していただけるヘルシーイタリアンです。サロンの対面レッスン、ズームオンラインレッスン 、動画レッスン開催中。
⭐️仕事実績　 レシピ開発、外部料理講師、オリーブオイル講座などイタリア食講座、タイアップレッスン、雑誌掲載、テレビ出演など。
 
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