#フルーツサンドのレッスン検索結果（1ページ目）

お菓子の基本の工程をもとにアレンジを加えた、可愛いくて美味しいお菓子を作ります。
少人数制のクラスなので初心者の方でも受講できます。
講師のデモレッスンと１人１台作る実習方式

４回を通じてお菓子作りの楽しさや技術を学ぶことができます。

●季節のお菓子教室＜全４回＞第１土ラス
2/3・4/6・6/1・9/7

偶数月（８月休み）

【2月　ロシェプラリネ】
プラリネのガナッシュを岩のような形にして、テンパリングしたチョコレートでコーティングしアーモンドをキャラメリゼして表面に飾ります
☆学べる事☆
・手の汚れないトリュフの作り方
・アーモンドトッピングのキャラメリゼ方法
・ツヤのある綺麗に仕上がる簡単テンパリング

【4月　レトロ喫茶】
昭和レトロなカフェをイメージして、プリンアラモードとフルーツサンドを作ります
☆学べる事☆
〈プリンアラモード〉
・すすのないきれいな焼きプリン
・フルーツカット、盛り付け方法
〈フルーツサンド〉
・あっさりクリームレシピ
・切った時に綺麗なフルーツの配置
・柔らかく切りにくい時のカット方法

【6月　グレープフルーツのムース】
コクと爽やかさのある新感覚のムース。以前にレッスンした時に一番リピ率が高いお菓子でした。夏になると思い出して又食べたくなります。ぜひ一度食べてみてください
☆学べる事☆
・美味しいムース作りの作業温度
・ムースのコクの出し方
・フルーツカットとジュレ作り

【9月　りんごとキャラメルのタルト】
キャラメリゼしたリンゴをタルト菓子にしました。ガレットに似た厚焼きサブレをベースにバニラのアパレイユが酸味のあるリンゴの中和剤になりコクと酸味のバランスが絶妙です
☆学べる事☆
・短時間でできるリンゴのキャラメリゼ
・サクサク厚焼きサブレの作り方
・卵の風味を生かしたバニラアパレイユの作り方
・３層ケーキの組み立て方法