【本格べトナム料理教室】まるでパッタイ？！炒めフォーレッスン(Phở xào)

• カレンダーで表示
• 一覧で表示

｜炒めフォー（Phở xào）｜

タイのパッタイのような、
でもまったく同じではないベトナムの焼きそば。

フォーを、炒めるのです。

やわらかな米麺をフライパンに入れた瞬間、
あの“つるり”としたフォーが、少しだけ香ばしい顔になる。

もっちり、だけじゃない。
焼き目と香りが加わって、ぐっと立体的になる。

その名も、Phở xào（フォーサオ）。

フォーといえばスープ。汁麺。
そう思っていた方ほど、ちょっと驚く一皿です。

スープは、ハノイの家庭料理から。
じゃが芋とスペアリブのスープを作ります。

派手な味ではなく、
じっくり煮込んで、素材の旨みを重ねていくタイプのスープ。

ベトナムのお母さんたちが、
毎日のごはんとして作っている、あの味です。

そしてデザートには、
ベトナムのローカルおやつ屋さんで出会う
「いちご豆腐」。

名前からは想像できない、
あのやさしい甘さと食感。

レッスンでは、
ただ“作る”だけでなく、
どうしてこの味になるのかも一緒に紐解いていきます。

現地で見て、食べて、教わってきたベトナムごはん。
そのままではなく、きちんと再現できる形でお届けします。

ぜひ、体験しにいらしてください。

ベトナム料理教室 ベトナムのおかって
東京・代々木 / 千葉・津田沼
２つのアトリエでレッスンを開催しています。

■開催場所	千葉県 船橋市 前原西
■レッスンメニュー	・ウエルカムドリンク ・炒めフォー ・じゃが芋とスペアリブのスープ ・いちご豆腐 ・食後のベトナムコーヒー
■レッスン内容	エスニック料理
■レッスンの流れ	「ベトナムのおかって」では、一から全員で作り上げていく参加型のレッスン！ 初めての方にも安心してご参加いただけるよう、当日の流れをご案内します。 1. レシピのご説明 まずは、その日作る料理の内容やポイントを丁寧にご説明します。 ベトナム調味料の扱い方などもここでお伝えします。 2. 下ごしらえ・調理スタート 皆さんで役割分担しながら、野菜を切ったり、調味料を計量したりと準備を進めます。 調理が苦手な方、洗い物が得意な方、ゆっくり切る方、盛りつけが好きな方 それぞれの得意を活かしながら、一緒に丁寧に作っていきましょう。 3. 火にかける作業・仕上げ 炒めたり煮たり、香りやタイミングを見ながら仕上げていきます。 料理が形になっていく瞬間は、みんなでわくわくする時間です。 4. ご試食タイム 完成したお料理をみんなで囲んでいただきます。 5. 片付け ごちそうさまのあとは、皆さんで簡単に片付けをします。 ご協力いただけると助かります。 6. 食後のベトナムコーヒー レッスンの補足説明 皆さんで作って、皆さんで味わう。 そんなレッスンを一緒に楽しめたら嬉しいです。
■受講料	9,500円（税込）
■定員	6名
■持ち物	エプロン、ハンドタオル、筆記用具
■備考	＜留意事項＞ -アジア料理をお仕事とされている方、飲食店様、カフェ運営、 料理人、レシピ開発や同業者様は一般Lessonの参加をお受けしておりません。 -レシピの転載、転用、編集、複製、レシピを元に商品を作成し販売行為を禁止致します。 –レッスンでの撮影について音声録音、動画などはお控えくださいませ。 お料理の静止画での撮影は可能で御座います。 –誠に申し訳ありませんがアレルギーの方（ピーナッツ、海老等）のご参加は当面ご遠慮頂いております。 ご理解のほど宜しくお願い致します。
■支払方法	クスパ決済 教室指定のお支払い（当日現金でお支払い願います。）
■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー	＜キャンセルポリシー＞ レッスン10日前～8日前まで　　     お支払金額の30% レッスン7日前～4日前まで お支払金額の50% レッスン前日～当日　お支払金額の100%