【千葉・船橋市／津田沼】ベトナム料理教室 ベトナムのおかって（千葉県船橋市）の2025年4月レッスン情報

ベトナムのおふくろの味「豚の角煮」を作ります。
出汁がきいた煮汁が最高に美味しいのです。

ベトナムの煮物はちょっと変わった作り方をします。
そんなお話を交えながら白いごはん（ジャスミン米）がすすむおかずをご紹介します。

普段ベトナム人が食べている家庭料理レッスンは見た目がとっても地味ですが
「エスニック調味料」を一番使いこなせるレッスンメニューです。

フォーや生春巻きもいいけれど.......
ベトナム家庭料理レッスン も一度参加すると はまってしまいますよ♪

東京／代々木と千葉／津田沼の２つのベトナム料理教室「ベトナムのおかって」です。

現地で学んだベトナムごはんを、２拠点でレッスンしています。
８月はまるっと一ヶ月ベトナムとタイを放浪中。

９月は、その旅で出会った美味しいネタや面白い台所話をたっぷり持ち帰り、みなさんとレッスンできるのを楽しみにしています。

さて、９月のレッスンでは 「揚げおこわ（xôi chiên）」 をご紹介します。

ベトナムでは「おこわ（xôi）」は日常の食卓に欠かせない存在。蒸したり包んだり、さまざまな形で楽しまれていますが、その中でもひときわユニークなのが揚げおこわ。

もち米を揚げることで、外はカリッと香ばしく、中はもちっと弾力のある食感に。

素朴でありながら、一口食べるとクセになる不思議なおいしさです。

さらに現地では、この揚げおこわを 「鶏肉のレモンリーフ焼き」 と組み合わせていただくのが定番。

香ばしいおこわに、爽やかなレモンリーフの香りをまとった鶏肉が合わさると、口いっぱいにベトナムの風景が広がります。

今回のレッスンでは、揚げおこわとともに、この鶏肉のレモンリーフ焼きもご紹介。

現地そのままの組み合わせを、お家でも楽しめるようにお伝えします。

東京／代々木と千葉／津田沼の２つのベトナム料理教室「ベトナムのおかって」です。

現地で学んだベトナムごはんを、２拠点でレッスンしています。
８月はまるっと一ヶ月ベトナムとタイを放浪中。

９月は、その旅で出会った美味しいネタや面白い台所話をたっぷり持ち帰り、みなさんとレッスンできるのを楽しみにしています。

さて、９月のレッスンでは 「揚げおこわ（xôi chiên）」 をご紹介します。

ベトナムでは「おこわ（xôi）」は日常の食卓に欠かせない存在。蒸したり包んだり、さまざまな形で楽しまれていますが、その中でもひときわユニークなのが揚げおこわ。

もち米を揚げることで、外はカリッと香ばしく、中はもちっと弾力のある食感に。

素朴でありながら、一口食べるとクセになる不思議なおいしさです。

さらに現地では、この揚げおこわを 「鶏肉のレモンリーフ焼き」 と組み合わせていただくのが定番。

香ばしいおこわに、爽やかなレモンリーフの香りをまとった鶏肉が合わさると、口いっぱいにベトナムの風景が広がります。

今回のレッスンでは、揚げおこわとともに、この鶏肉のレモンリーフ焼きもご紹介。

現地そのままの組み合わせを、お家でも楽しめるようにお伝えします。

現地では炭火で ジュウ ジュウ 煙が モク モク 上がっていると「あっ！コムタム屋さんだ！」と美味しい香りですぐわかります。
お店によってお肉の味付けが違い ベトナム人もそれぞれお気に入りのコムタム 屋さんがあります。
現地ベトナムのようにおかずを色々のせてワンプレートで仕上げます。

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ベトナムのおかっては東京と千葉、２拠点ございます。
こちらのレッスンは千葉県船橋市の津田沼アトリエでのレッスンです。

現地では炭火で ジュウ ジュウ 煙が モク モク 上がっていると「あっ！コムタム屋さんだ！」と美味しい香りですぐわかります。
お店によってお肉の味付けが違い ベトナム人もそれぞれお気に入りのコムタム 屋さんがあります。
現地ベトナムのようにおかずを色々のせてワンプレートで仕上げます。

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ベトナムのおかっては東京と千葉、２拠点ございます。
こちらのレッスンは千葉県船橋市の津田沼アトリエでのレッスンです。

現地では炭火で ジュウ ジュウ 煙が モク モク 上がっていると「あっ！コムタム屋さんだ！」と美味しい香りですぐわかります。
お店によってお肉の味付けが違い ベトナム人もそれぞれお気に入りのコムタム 屋さんがあります。
現地ベトナムのようにおかずを色々のせてワンプレートで仕上げます。

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ベトナムのおかっては東京と千葉、２拠点ございます。
こちらのレッスンは千葉県船橋市の津田沼アトリエでのレッスンです。

東京・代々木／千葉・津田沼の２拠点で
ベトナム料理教室「ベトナムのおかって」を主宰しております。
（８月はベトナム・タイ旅に行く為、代々木アトリエレッスンはお休みとなります）

８月のレッスンメニューは、みんなが大好きな「フォー」。

今回は、基本に立ち返りつつも、現地で教わってきたコツやアレンジを交えながら、
スープを飲み干したくなる濃厚海老出汁をご紹介します。

レッスンでは、ベトナム調味料の扱い方や、日々のごはんに取り入れるヒントも丁寧にお伝えします。

何度も現地に足を運び、ベトナムのお母さんや友人たちから教わった、
暮らしに根ざした知恵や食べ方の楽しさも、そっとおすそ分けするような気持ちで。

調理は、下ごしらえから仕上げまで全員で行う参加型のスタイルです。
切る、炒める、盛りつける…得意なことを分担しながら、一緒にひと皿を作り上げていきます。

完成した料理は、冷たいデザートとベトナムコーヒーと一緒に、ゆっくり味わっていただきます。

おうちの食卓が、少し旅気分に変わるような。
気負わず作れて、しっかり美味しい。

そんなベトナムごはんを、ぜひ体験しにいらしてください。

東京／代々木と千葉／津田沼の２つのベトナム料理教室「ベトナムのおかって」です。

現地で学んだベトナムごはんを、２拠点でレッスンしています。
８月はまるっと一ヶ月ベトナムとタイを放浪中。

９月は、その旅で出会った美味しいネタや面白い台所話をたっぷり持ち帰り、みなさんとレッスンできるのを楽しみにしています。

さて、９月のレッスンでは 「揚げおこわ（xôi chiên）」 をご紹介します。

ベトナムでは「おこわ（xôi）」は日常の食卓に欠かせない存在。蒸したり包んだり、さまざまな形で楽しまれていますが、その中でもひときわユニークなのが揚げおこわ。

もち米を揚げることで、外はカリッと香ばしく、中はもちっと弾力のある食感に。

素朴でありながら、一口食べるとクセになる不思議なおいしさです。

さらに現地では、この揚げおこわを 「鶏肉のレモンリーフ焼き」 と組み合わせていただくのが定番。

香ばしいおこわに、爽やかなレモンリーフの香りをまとった鶏肉が合わさると、口いっぱいにベトナムの風景が広がります。

今回のレッスンでは、揚げおこわとともに、この鶏肉のレモンリーフ焼きもご紹介。

現地そのままの組み合わせを、お家でも楽しめるようにお伝えします。

現地で学んだベトナム料理をご紹介しております。

今月は「焼き肉のバインミー 」
お肉の下味をマスターするとベトナムの調味料が使いこなせますよ。
不思議な組み合わせのヨーグルトコーヒーは飲んだらびっくり！のベトナムカフェで定番のドリンクです。

豚の耳クッキーも何とも可愛いネーミングでベトナムらしい　素朴な味が後を引くクッキーです。

※パン教室ではございません

現地で学んだベトナム料理をご紹介しております。

今月は「焼き肉のバインミー 」
お肉の下味をマスターするとベトナムの調味料が使いこなせますよ。
不思議な組み合わせのヨーグルトコーヒーは飲んだらびっくり！のベトナムカフェで定番のドリンクです。

豚の耳クッキーも何とも可愛いネーミングでベトナムらしい　素朴な味が後を引くクッキーです。

※パン教室ではございません