フロマージュ・ノアとチョコナッツロール

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最終更新日:2021/8/13

パン・ケーキ・料理教室 ストロベリー キッチン(大阪府枚方市)

メニューもいっぱい!手軽におしゃれなお料理作ってみませんか? みんなで楽しくクッキング!!

この教室のフォロワー:
24人
過去の予約人数:
40人

動画レッスン情報

2021/4/6 up 35:46
動画 フロマージュ・ノアとチョコナッツロール
こちらのパンレッスンでは、1つの生地を手でこね、2種類のパンに焼き上げていきます。

作り手の真上から撮影していますので、生地のこね方,生地の成形など分かりやすいと思います。
また、パン初心者の方にも分かりやすい様に説明しています。

写真入りの解説とレシピ付きです。

パン講師30年の間に、多くの生徒様がご自宅で美味しくパンを作れるようになられています。
その経験を活かしながら、美味しいパンが焼ける様に動画でお伝えします。
ご質問は何度でもメールでお受けいたします。
どんな些細なことでもご遠慮なくご質問ください。

レッスン動画のパン作りの工程はこの様に進めていきます。
まず、生地を手でこねあげ、発酵させます。
パン生地は、およそ10分位でこねあがります。
発酵が終われば、フィンガーテスト,ガス抜き,分割,生地を丸めて休ませます。
休ませた生地を成形していきます。ここで2種類の成形をします。
成形後、最終発酵をさせて2種類を同時にオーブンで焼き上げます。

今回は生地にクルミを混ぜ込みます。
<フロマージュ・ノア>
クリームチーズをクルミ入りの生地で包み、イングリッシュマフィン型に詰め、最終発酵後にオーブンプレートを重ねてオーブンで焼き上げます。
イングリッシュマフィン型をお持ちでない方は、成形後にオーブンプレートにそのまま並べ、最終発酵後はオーブンプレートは重ねずに焼き上げることもできます。
クリームチーズ以外にもお好みのチーズで作って頂いてもOKです。

<チョコナッツロール>
クルミ入りの生地を長方形にのばし、チョコチップ入りのアーモンドクリームを塗って巻き、パンナイフで切り分け、最終発酵後に卵をぬってオーブンで焼き上げます。

レッスン動画を見ながらお好きな時に作って頂けます。
動画の視聴期間は8週間となっています。
期間中ですと何度でも見ることが出来ます。
動画視聴期間が過ぎますと、ご視聴できなくなりますのでご了承ください。
ご質問は、メールでお受けいたします。

ご試聴動画は2倍速のダイジェストですが、本編では等倍速になっています。
フロマージュ・ノアとチョコナッツロール
画像クリックにて試聴可
購入する
価格:¥3,000(税込)
視聴期限:購入後8週間(約2ヵ月)
■レッスンメニュー 1つの生地から2つのパンに❷
フロマージュ・ノア
チョコナッツロール
■レッスン内容 パン
■備考 レシピが見られない方はご連絡ください。
メールでお送りします。
■支払方法
クスパ決済のみ

この動画レッスンの評価とコメント

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先生情報
Satsuki

今年で26年目の料理教室です。
現在動画レッスンのみの講習となっております。
各種専門店での研修、調理専門学校での研修の後、自宅の料理教室専用キッチンにてパン・ケーキ・料理教室を開催。1995年2月に教室スタート。18年間で500名近くが入会。
皆様の「美味しい」の一言で元気をいただき、頑張ってどんどんメニューを作ってきました。


教室からのお知らせ

2021/8/13

1つの生地から2つのパンに⑤(三つ編みのツォプフと四つ編みのツォプフ)のレッスン動画とレシピがご準備できました。
少し難しい四つ編みの編み方も動画とレシピの写真でわかりやすくなっています。
どうぞよろしくお願いいたします。

2021/7/20

イタリアン–料理①:魚の蒸し煮
イタリアン–料理②:タラッリのレッスン動画ができました。
「夏休み動画」企画に参加させて頂いています。
よろしくお願いします。

2021/7/11

下記のレッスン動画がご用意できました。
 焼き菓子⑫(ショコラ・オランジェ・ノワ、ノワゼット)
 1つ生地から2つのパンに④(タマネギのフォカッチャとチーズオリーブロール)

ショコラ・オランジェ・ノワは、濃厚でしっとりとした風味豊かなバターケーキです。
1つのボールで、混ぜるだけで簡単に作ることができます。
ノワゼットは、メレンゲを作ってヘーゼルナッツパウダーを混ぜ、絞り出して焼き上げる、香ばしいクッキーです。

タマネギのフォカッチャは、タマネギの甘味と上にふりかけた塩の塩味のバランスがとても美味しいフォカッチャです。
最終発酵をテーブルの上でしますので手軽に作って頂けると思います。


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