最終更新日:2023/4/26

こだわり素材・道具でつくるおいしい料理教室Carte（神奈川県横浜市青葉区）

素材・道具選び方からおもてなし料理の作り方まで。通学でもオンラインでも少人数で学べます。

市販のスープの素を一切使わず、鶏もも肉を使って、ベースの鶏だしを作ります。だしの旨味を味わうシンプルなチキンラーメンと奄美大島の郷土料理鶏飯に変身させるテクニックを学べます。

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■開催場所	神奈川県横浜市青葉区荏田町
■レッスンメニュー	鶏肉を使って基本の鶏だしをとり、このだしでラーメンと鶏飯を作ります。鶏飯は鶏肉、錦糸卵、みかん、福神漬けなどが入ったおだしをかけて食べる奄美大島の名物ごはんです。だしの取り方、錦糸卵の作り方、切りものなど基本を学べるレッスンです。
■レッスン内容	家庭料理
■レッスンの流れ	レシピや使う食材について10分程度お茶を飲みながら説明→実習形式のレッスン（約１時間)→試食（30分程度)
■受講料	2,000円（税込）
■定員	2名
■持ち物	筆記用具、エプロン、タオル（手拭用）
■備考	体験レッスン終了後、Carteを気に入っていただけた場合のみ、今後のレッスンについてご説明させていただきます。コーヒー等お出ししますので、20分程度追加でお時間をみていただければと思います。
■支払方法	クスパ決済教室指定のお支払い（レッスン1週間前までに指定口座に振り込み。詳細は予約確定後にご連絡さしあげます)）
■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー	レッスン3日前以降のキャンセルにつきまして、振込頂いた授業料金の返金は致しかねますのでご了承ください。

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先生情報: 水野　恵; 料理教室Carte主宰
こだわり素材・道具でつくるおもてなしにも使える料理を教えています。
経歴/法政大学社会学部を卒業後広告代理店・出版社勤務ののち、働きながら服部栄養専門学校調理師科を卒業、辻製菓専門学校製菓技術講座を修了。その後飲食業界に転職し、多国籍・イタリア料理店で約6年間経験を積み、その後６年間大手料理教室講師を勤め、2015年10月料理教室Carteを開業。

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