だし巻き卵サンド作りました。

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最終更新日:2024/3/22

パンとお菓子教室※東海岸(神奈川県茅ヶ崎市)

パンとお菓子が同時に学べる教室です。お子様連れOKです。

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パンとお菓子とガーデニングな日々

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だし巻き卵サンド作りました。
2020/5/26 21:55 UP

以前イチゴサンドを作ったパンドミー、焼きました。耳まで柔らかい食パンです。
今回は、出汁巻き卵サンドを作りました。

耳の部分付けたままです。写真的には、カットした方が綺麗でしたね。でも、耳まで美味しく頂けるのでそのままで。
オレンジページに出ていた【天のや】さん風レシピです。ミシュランガイドにも紹介されている名店だそうです。
今回作ったレシピです。
材料(2人分)食パン 4枚卵 4個<調味出汁>だし汁 1カップ片栗粉、しょうゆ 小さじ1/4塩 小さじ1/5<マヨソース>マヨネーズ 大さじ2辛子 小さじ1/2
出汁がたっぷり入っただし巻き卵です。
お味は、あれっ不思議。ハムサンドの味!だし巻き卵だけ食べると、ちゃんとだし巻き卵の味。だけど、辛子マヨネーズと一緒になると、ハムの味に。
玉子焼き器で作りました。半熟状になったら、食パンの大きさに合わせて正方形に形を整えて焼きます。アルミホイルを使って、両面蒸し焼きに。
ボリュームのあるサンドイッチでした。

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先生情報
米山 早智子
教室主宰   神奈川県出身

1992年 JHBSパン教室に通い、パンの勉強を始める。
1994年 地元のお菓子教室に通い、お菓子の勉強を始める。
1995年 地元のパン屋で、製造に。
1997年 JHBSの講師資格取得
    自宅でパン教室開校
2010年 JHBSの師範資格取得
2021年 おうちぱんマスター取得
2022年 パン教室25年目を迎えております。

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2021/12/19

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