バターフラワーケーキ リアルフラワー Basic（全2回）

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rosegardenオリジナルデザインのコースレッスンです。

繊細でリアルな造形美。
そして、口どけのよい上質な味わい。
技術と美味しさの両立を大切にしています。

本コースは「教える」「販売する」ことを前提とした技術習得プログラムです。

■ コースの特徴
美しさ・味・構成力までを一体で学ぶ、rosegardenの基礎設計プログラムです。

全2日間（約10時間）の集中指導。
1レッスンにつき2台、合計4台を制作。

基礎から段階的に習得し、
完成度の高い作品を仕上げる力を養います。

習得パイピング
デイジー／ローズ／ラナンキュラス／アネモネ／リーフ

可憐さ・華やかさ・立体感。
表現の幅を広げる4種の花とリーフ構成。

― 味の軸 ―
見た目だけでは終わらない。
「また食べたい」と言われる味設計も学びます。

土台ケーキ2種
・バニラソルティキャラメルケーキ
・ピーナッツバターケーキ

甘さを引き算した設計と、
濃厚さと軽やかさを両立したクラシックな味わい。
装飾のためのケーキではなく、
完成された一台として成立するケーキ作りを大切にしています。

・1回約5時間 × 全2日間（合計約10時間）
・1レッスンにつき2台制作（合計4台）
・習得デザイン4種
　デイジー／ローズ／ラナンキュラス／アネモネ/リーフ
・バニラソルティキャラメルケーキ
・ピーナッツバターケーキ

感覚ではなく、理論に基づいた再現性のある技術を習得していただきます。

【Lesson 1】パイピング基礎
デイジー
ローズ
土台：バニラケーキ（ティファニーカラー仕上げ）
学べる内容
・イタリアンメレンゲバタークリームの安定製法
・イタリアンメレンゲの着色理論
・分離を防ぐ温度管理
・ベーキング基礎理論

【Lesson 2】
ラナンキュラス
アネモネ

より立体的で高度な花弁構造を学びます。

■開催場所	東京都練馬区
■レッスンメニュー	【Lesson 1】パイピング基礎 デイジー ローズ 土台：バニラケーキ（ティファニーカラー仕上げ） 学べる内容 ・イタリアンメレンゲバタークリームの安定製法 ・イタリアンメレンゲの着色理論 ・分離を防ぐ温度管理 ・ベーキング基礎理論 【Lesson 2】 ラナンキュラス アネモネ より立体的で高度な花弁構造を学びます。 ■ 資格取得について
■レッスン内容	洋菓子・ケーキ
■レッスンの流れ	講師デモ後、作成して頂きます。
■受講料	100,000円（税込）
■定員	2名
■持ち物	エプロン、ハンドタオル、6号サイズのケーキ箱、お飲み物 ※マスク着用
■備考	■ 受講料 118,000円（税込） 含まれるもの ・約10時間の直接指導 ・制作材料／技術指導 ・理論講義 ・レジュメ付き ・デザイン使用許可 ・3ヶ月添削サポート 詳細は、下記ブログをご確認願います。 ⇩ https://ameblo.jp/rosegarden-mayu/entry-12956454995.html
■支払方法	クスパ決済のみ
■クスパ決済のキャンセルポリシー	レッスン開催日 7日前〜4日前まで お支払い金額の30％ レッスン開催日 3日前〜2日前まで お支払い金額の50％ レッスン開催日前日〜当日 お支払い金額の100％