小さなクリスマスリースパン（ショコラ＆プラリネ）

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【難易度：★★】
【仕上がり：3個】


パン日和の冬支度♡
クリスマスのパンを作ります。

今まで、クリスマス関連では、シュトーレン、パネトーネ、飾りパン等に取り組んできましたが、
2025年は、手のひらサイズのリースパンを3つ仕上げていくレッスンを行います。

ココア生地に、手作りのプラリネクリームを巻き込み、
リースのように可愛らしく成形します。


【プラリネ】とは、ローストしたナッツを、煮詰めた砂糖と絡めてカラメル状にしたもの。
それを、ペースト状にしたクリームは、プラリネ特有のナッツの香ばしい風味と、カラメルが織りなすコクのある味わいが特徴。
ココア生地との相性もバッチリで、まさにクリスマスにぴったりな豪華な味わいです。


焼き上がってから、チョコレートやドライフルーツ・ナッツで自由に彩れるのも、
華やかさを一段とアップさせてくれます。

（逆に、シンプルな大人リーズがお好みの方は、トッピングなしがおすすめ♡）

プレゼントしやすいサイズ＆華やかな仕上がりなので、
いつもお世話になっている大事な人へのギフトにも♪



＜学べる事＞
●ココア生地の取り扱い方
●プラリネの作り方
●プラリネクリームを包み、リース型にする成形方法
●美しい仕上げ

＜準備する道具＞
オーブン、天板、計量器、ボウル2個、フードプロセッサー（もしくはブレンダー）、鍋、木べら、ゴムベラ、めん棒、スケッパー、ラップ、布きん、オーブンペーパー、大きめの鍋（発酵用）、大きめの布（発酵用）

＜Zoomレッスン日程＞

11月14日（金）10:00
11月22日（土）6:00
11月27日（木）10:00

※日程が合わない場合は、いつでも受講できる「動画講座」をご利用いただけます。
※Zoomレッスンを受講された方にも、翌日に「動画講座」をプレゼント♡