5/27(水)レッスン

​少人数制自宅パン教室 「おうちパン教室Panifier」です


東京都港区三田 地下鉄「白金高輪」「泉岳寺」 JR「高輪ゲートウェイ」各駅より徒歩圏内




本日のレッスン
「ポーリッシュ種で作るパン・ド・カンパーニュ」

今日のレッスンにいらしたのはお名前「タ行」のお二人、TakさんとTagさんです
曇り空で雨が降りそうで降らない、 なんたがはっきりしないジメジメ天気です
この湿度の高さが災いしてか、捏ね作業はお二人を大いに苦しめ、 時々「ひゃーー」の悲鳴が上がるほど 無事捏ね上がった時には達成感と脱力感に包まれていました
手捏ねがメイン作業 なメニューなので、このあとはパンチ含めて3回の丸め作業のみ
ポーリッシュ法の説明や 丸め作業の説明であっという間に待ち時間終了
私はデモ生地を使って、みなさんと同時に丸め成形 まん丸目指して引いて引いて引きまくるーーー！
無事に型入れ終了

十字クープを経て


焼き上がりましたー




発酵カゴはボウルでも代用できるので、積極的に購入をおすすめしていないのですが、お二人から 「バヌトンのこの縞々模様がいい！！」 という言葉が出まして ならば買わなければですねーーー
以前のレッスンでも出たのですが、Tagさんからも 「ボウルの内側に紐（クラフトコードみたいなもの？）を渦状に敷き詰めれば？」 のアイデアが飛び出ました
なるほどーーー みなさん発想の素晴らしいこと そのうちお手製のバヌトン型で作られる方が出てくるかも（笑）
Takさん、Tagさん、お疲れ様でした またのお越しをお待ちしています

5月〜6月レッスン空席情報


5/29(金)「パンドカンパーニュ」残1席


満席の日程はキャンセル待ちを承ります





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