だしを楽しむ月替りレッスン

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▶初めての方は初めてのおだしからがオススメです。

「レパートリーを増やしたい」「料理がもっと上手になりたい」方のためのレッスンです。全6回で、毎日のお料理がもっと美味しく楽しくなるなるのを目指します。

月替りで、かつお節や昆布などの乾物の他、肉、野菜、魚、貝類などのだしを使った、お家で使える幅広いレシピをお伝えします。和食や洋食、中華など色々なおだし料理を楽しみましょう。

○メニュー例
だし巻き玉子とだしいなり寿司のお弁当、だし香るトロトロ親子丼、だしエスニックカレー、だしフレンチトースト、手作りだしポン酢、鶏だしごぼうごはん、野菜だしとパン粉のチキン焼き、だし旨ポルチーニ茸のクリームパスタ、レンジで簡単だしジュワ高野豆腐、骨付きだしでスペアリブのBBQソース煮込み、贅沢お雑煮…などなど

○7月のレッスン
・イカをさばこう（一人1杯さばきます）
・駅弁風やわらかイカめし
・自家製イカの塩辛
・手作りだしポン酢
・サッパリだし醤油ピクルス
・水晶鶏~手作りポン酢で
・簡単えのきとワカメ和え

7月は、魚貝だし、イカを使ったレッスンです。一人1杯、イカをさばきます。難しくないですよ！「イカ、さばけるんだ」と自慢しちゃいましょう。

イカを使って、駅弁風の「イカめし」をつくりましょう。さばいたからこそできる味付けをしていきます。その他、ほっかほかごはんに合う塩辛も手作りしましょう。

たっぷりおだしでポン酢も手作り！ そのポン酢は夏にぴったりな鶏肉料理「水晶鶏」でいただきます。また、だし醤油で和風のさっぱりピクルス、電子レンジでできるえのきの和え物も、暑い夏に助かりますよ。

■開催場所	愛知県 名古屋市中区 錦 1−5−1 シマノニシキビル72
■レッスンメニュー	○7月のレッスン〈第1回〉 ・イカをさばこう（一人1杯さばきます） ・駅弁風やわらかイカめし ・自家製イカの塩辛 ・手作りだしポン酢 ・サッパリだし醤油ピクルス ・水晶鶏~手作りポン酢で ・簡単えのきとワカメ和え
■レッスン内容	家庭料理
■レッスンの流れ	だしの取り方を見ていただき、試飲します。 当日使う、だし素材の説明をして 手を洗いスタート！ できたら盛付け試食。気になることはどんどん質問してください。 持帰り分があれば取り分け終了です。
■受講料	6,000円（税込）
■定員	5名
■持ち物	エプロン、ハンドタオル、食べきれない場合の持帰り用タッパー（中2〜3個くらい。ラップやビニール袋はご用意します）。
■備考	・体調に不安がある、体調不良の場合は受講をご遠慮ください。 ・スタジオ入口での手指の消毒をお願いします。 ・レッスン時はマスクの着用のご協力をお願いします。 ・試食をせずにお持ち帰りOKです。保冷バック等お持ち下さい。 ・初回お申込みの方はメッセージにご住所の記載をお願いします。
■支払方法	クスパ決済 教室指定のお支払い（お支払いは当日会場で、現金またはpaypayにてお願いします。）
■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー	キャンセル料はレッスン2日前受講料の50％、前日と当日キャンセルは受講料の100％。