よもぎを使って

おはようございます。ご訪問ありがとうございます。先日、取ってきたよもぎで、、。いろいろ作ってみました。
先ずはよもぎの下処理。

よく洗ったら、沸騰した湯に重曹を入れ、よもぎを入れて約2分。すぐに冷水に取り、そのまま冷ます。
餅つき機で搗くならそのままでもいいけど、フープロで細かくして、小分けにしておくと便利です。
①よもぎ餅 Ⅰもち米から作ってみました。

水多かった？柔らか過ぎて四苦八苦！

淡路島では、よもぎ餅のことを『草餅』と、いい、お彼岸には、おはぎよりも草餅をお供えする風習があります。
調べてみると、よもぎ餅にはいろんな作り方がありますね。
もっとちゃんとおばあちゃんが作ってるとこ、見ておけば良かった💦
②よもぎ餅 Ⅱ次は上新粉とお砂糖にお湯を入れ、混ぜて蒸して搗いて成形。

おっ！👀ちょっと売ってるみたいになった？😊💓
次は、捏ねて成形してから蒸す、、、で、やってみる予定。
誰か正解を教えてーーー‼︎③三色団子
これもいろんな作り方があるようですが、今回は、親子クラスの試作のため簡単に。✌️お豆腐で白玉団子を作って串に刺しました。ピンクのは、紅麹。

三色団子のピンクは桃の花、春を表し白は雪や白酒で冬、緑はよもぎ、生命力溢れる若草、夏を表しているそうです。秋がないのは、「美味しくて、いくら食べても飽きない」「秋無い」に、かけているのだとか…😂
④よもぎのあん巻き

こちらは、先日作った関東風桜餅の応用編。生地によもぎを混ぜただけです。💪
【蓬(よもぎ)】＊食味は辛苦＊食性は温(生は涼)＊帰経は肝脾腎＊効能・経脈を温めて通りを良くする・寒邪を追い出す・血を補う・流産予防
よもぎもそろそろ終わりかな？お茶も作ってみたいな❤️乾燥よもぎも作ってみたい❤️
欲してるわ〜〜〜😅
血を補い綺麗にするよもぎ。
季節のものは、その季節に必要なもの。

ありがとうございました。😊✨
viaモンフール
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